健康的肉类替代品来了！美国这家公司今夏将推出菌类素牛肉干
发布时间：2021-04-20 来源：中国食用菌商务网
据财联社报道，作为一家将菌丝体(真菌的结构纤维)转变为消费者健康肉类替代品的公司，美国Meati Foods正在积极准备推出菌丝体肉类代替产品，预计于今年夏季与消费者见面。
“大约2盎司的菌类素牛肉干可提供50%的蛋白质、50%的纤维以及人体每日所需锌量的一半。就营养而言，是值得期待的。”公司联合创始人泰勒先生表示，菌类素牛肉干作为未来理想的肉类替代品，其成本将与传统的牛肉和鸡肉相比具有竞争力，此款产品的推出将是公司在功能性真菌食品作为传统肉类替代品商业化漫长道路上所迈进的又一大步。
