真姬菇产业快速发展 工厂化真姬菇已成为未来发展趋势

从生产方面来看，种植真姬菇主要有农户种植模式和工厂化生产模式两种，农户种植模式是真姬菇行业的初级生产模式。该模式使用大棚、简易机械栽培食用菌，具有生产规模较小、抗污染能力较弱、技术水平较低、产品质量不稳定等不足之处。
     工厂化模式采用立体化的种植模式，所需占用的土地面积较少，实现资源的集约化利用，其生产模式竞争优势逐步体现。
     据了解，2016-2020年，我国真姬菇工厂化产量呈现快速增长的趋势，其中2020年全国真姬菇工厂化产量为34.9万吨。　　
     从消费情况来看，中国真姬菇消费主要集中在家庭消费和餐馆酒楼等市场。由于鲜品真姬菇面向最终消费者，消费市场具有零散的特点，行业企业主要通过经销商模式进行销售。除经销模式外，部分大型企业，如，江苏华绿生物科技股份有限公司等还有少量产品以直销方式进行销售，客户包括零售客户、餐饮企业、食用菌加工厂等。
     近年来，家庭消费的稳定增长已成为拉动真姬菇产业持续发展的重要动力，随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，真姬菇需求量将进一步提升，具有广阔的发展空间。真姬菇具有较高的营养价值，对改善饮食结构有重要作用，符合消费升级的需求，越来越受到消费者的欢迎。
     总之，工厂化真姬菇产业是惠及民生、惠及农民的产业，属于机械化、现代化、高科技农业，为当前全面推进农业现代化、农业供给侧改革、提高农业机械化的大环境以及发展食用菌产业提供良好的发展机遇和空间，从而牵动真姬菇行业发展。