牛肝菌菜品品鉴会在江苏省扬州市顺利举行

　　5月22日，由江苏省扬州市旅游协会、市烹饪餐饮行业协会、市淮扬菜厨师协会、扬州三羊菌业发展有限公司共同举办的“牛肝菌菜品品鉴会”在扬举行。牛肝菌是公认的四大菌王之一，其营养成分和功效一直得到业界认可，此次将牛肝菌这种高端食材引入淮扬菜中，为淮扬菜的创新带来了新的可能。

　　在品鉴会上，牛肝菌与扬州经典美食碰撞出“火花”，现场淮扬菜大厨们制作了牛肝菌绒花豆腐羹、牛肝菌扬州炒饭等美食。

　　据扬州市世界美食之都建设促进中心主任徐其祥介绍：“菌类食物富含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素。此次牛肝菌品鉴会的召开，既是丰富扬州美食食材的重要举措，也是扬州市在美食产业方面招商引资的成果之一，希望以后有更多的专项美食品鉴会在扬州举办。”

　　扬州三羊菌业发展有限公司是继无锡、常州、昆山之后，上海三羊菌业集团在江苏成立的第四家公司，注册资本1000万元。其销售的牛夫人品牌牛肝菌是目前世界上唯一成功人工驯化和培育出来的牛肝菌，不但弥补了野生菌只在7、8、9三个月采摘的短项，可以保证365天常年供应，同时，也避免了菌农对野生菌施用农药和化肥带来的农药残留和重金属超标问题。

　　扬州三羊菌业发展有限公司的负责人介绍：“扬州是著名的旅游城市和世界美食之都，这也是我们此次选择扬州作为战略城市布点的原因。”随着扬州三羊菌业发展有限公司的成立，先进的供货系统的设置，可以实现365天对扬州餐饮行业的新鲜牛肝菌供应。