食用菌菌褶滴水病和胡桃肉状菌的症状与防治方法

　　菌褶滴水病

　　症状

　　又称蘑菇假单胞杆菌病，俗称水菇。蘑菇在未开伞前没有明显的症状，菌幕破裂后，才可看到菌褶已被感染，在菌褶上可以看到奶油色的小液滴，最后大多数的菌褶烂掉，变成一种褐色的黏液团。

　　发生规律

　　该菌在自然界分布很广，通过培养料、覆土、水、空气和昆虫等进行传播，菇房温度15度以上，空气相对湿度85%以上，特别在菌盖表面长时间保持水膜的条件下，容易发病。

　　综合防治

　　①选育抗病品种

　　②菇房四壁、地面和层架等用含二氧化氯溶液消毒处理后使用:

　　③培养料发酵要彻底，覆土用二氯异氰尿酸钠消毒粉消毒;

　　④每次喷水后要加强通风，保持菌盖干燥，菇房湿度85%以下;

　　⑤发病后摘除病菇通风停水，向床面喷施二氧异氰尿酸钠进行防治。

　　蘑菇胡桃肉状菌

　　症状

　　又称假块菌、菜花菌、小牛脑。发生初期，蘑菇料面、覆土表面产生白色或奶油色的浓密菌丝，入料后会抑制蘑菇菌丝的生长，使菌丝萎缩变黑，病部一般不出菇。后期覆土层上会出现粒粒红褐色、外观似胡桃肉的子囊果。发生严重时，培养料暗褐色，湿腐状，散发出强烈的漂白粉气味。

　　发生规律

　　胡桃肉状菌存在旧菇房土壤中，病菌孢子随感病培养料、菌种等进入菇房，可随气流、人、工具等在棚内传播蔓延，子囊孢子耐高温，抗干早，对化学药品抵抗力强，存活时间长。在10 -30度蘑菇菌丝分泌物能刺激孢子萌发。高温、高湿、通风不良以及培养料偏酸性的菇棚发生严重。

　　综合防治

　　①避开高温，适温播种。

　　②提高次发酵期的温度和时间。

　　③用二氯异氰尿酸钠消毒粉进行土壤消毒处理。

　　④发病后，通风降湿，用二氯异氰尿酸钠消毒粉喷雾杀灭。

　　⑤用二氯异氰尿酸钠消毒粉拌料,可有效防止该病发生。(来源：山东泽海菌业)