菌菇番茄虾滑煲

　　今天给大家介绍一款口感丰富，富有营养的汤羹 ——菌菇番茄虾滑煲。

　　菌类食物含有水溶性鲜味物质，煲出的汤水特别鲜美，其含有的多糖类物质具有调节免疫的作用，具有一定的抗癌功效，除此之外，菌类食物还有调节血糖、血脂等功效，从中医角度来看，菌类食物可以扶正补虚，健脾开胃，在这适合进补的季节里，配合优质蛋白质含量丰富的虾滑，酸甜可口且同样开胃的番茄，必定使人胃口大开，身体得到充分的营养补充。

　　原料：金针菇100g(任意蘑菇品种均可)、番茄500g、虾滑250g、生姜适量(3~4人量)。

　　烹调方法：金针菇去根、洗净后切片，茶树菇切小段，番茄切块。在锅中放入清水2L，将菌菇和生姜放入锅中，武火煲开后改文火继续煲20分钟，接着放入番茄，虾滑(做成肉丸状)继续煮15分钟，最后根据个人口味放入白胡椒、香葱、芫荽、食盐调味食用。

　　主要功效：健脾开胃、滋补强身

　　推荐人群：老少皆宜，高尿酸人群不宜过多食用。