原料:
西红柿2个,鸡蛋2个,泡发的黑木耳100克,白玉菇100克,香葱2根,大蒜2瓣,生抽1勺,蚝油1小勺,盐少许,白糖少许
步骤:
1.先准备好需要的食材,将西红柿切成菱形块,鸡蛋打散备用,再把香葱去根后切成段,白玉菇去根后洗净切段,大蒜拍扁去皮后剁碎,黑木耳掰成小片。
2.锅里放入适量清水,大火煮开,下入白玉菇和黑木耳,焯熟后捞出控干水。
3.接着在锅里放入少许油,倒入鸡蛋液,煎香后装盘备用。
4.锅里再倒入少许油,油温5成热时候放入蒜末和葱白爆香。
5.加入西红柿翻炒几下,炒出汁水。
6.加入白玉菇和黑木耳翻炒均匀。
7.开始调味,加入1勺生抽、1小勺蚝油、少许盐和少许白糖翻炒均匀。
8.加入煎好的鸡蛋炒匀,最后撒上葱段炒匀出锅,美味又营养的西红柿鸡蛋炒白玉菇就做好啦。
小贴士:
1.出锅前可以加点水淀粉勾芡一下,口感会更爽滑。西红柿可以去皮也可以不去皮,看自己喜好;
2.白玉菇可以换成蟹味菇或海鲜菇。