冬虫夏草并非“百搭”良药

　　在很多人眼中，冬虫夏草是非常"百搭"的治病神药，无论患了什么病，人们总是寄望于吃虫草提高免疫力，以抵抗病魔。然而，您知道滥用冬虫夏草可能会导致感冒加重、外邪难解吗?您知道滥用冬虫夏草可能会使高血压患者血压升高吗?您知道滥用冬虫夏草可能会加重类风湿性关节炎吗?

　　虫草温补，外感或阳亢人群不宜食用

　　专家指出，冬虫夏草功效甚多。中医认为，冬虫夏草性温味甘，能温肾壮阳、补肺平喘、化痰止血，可用于病后体质虚弱所致的疲倦乏力、自汗畏寒，或肾虚所致的腰膝酸软、头晕，或肺虚或肺两虚之久咳虚喘痰血。然而，不少人把冬虫夏草功效神化，认为它可治百病，许多家庭不分季节时令，不分男女老少，认为多食有益，可谓三天一小炖，五天一大炖。

　　冬虫夏草性温补，适合体质虚寒的人群食用。患感冒，或有湿热或痰热表现者，或平时容易上火者，滥用冬虫夏草会加重病情，致疾病难愈。冬虫夏草有培补肺肾、扶助正气作用，对一些免疫性疾病需要抑制免疫治疗的人群，如类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、器官移植术后患者来说，应慎用或忌用冬虫夏草，以免影响疗效，甚至加重病情。而部分糖尿病、高血压患者，由于患者体质不一，也不宜乱用。建议询问正规医院医生后，针对不同病理，谨慎选择食用。

　　此外，儿童常用冬虫夏草可能会促进性腺的发育而导致早熟。而孕妇及哺乳期妇女，需要慎用或忌用冬虫夏草。另外，有过敏体质或过敏性疾病的患者也需慎用。

　　长时间炖煮，易令冬虫夏草失效

　　饭前一碗汤，胜过良药方。从药用的角度看，60℃以上高温会破坏冬虫夏草所含的虫草素、活性酶等成分，这也就意味着破坏了冬虫夏草本身的药效。

　　关于生吃的问题，专家表示，尽管生吃冬虫夏草能很好地保证其营养成分完全进入人体，然而也意味着冬虫夏草携带的寄生虫、致病菌等不洁物质一起进入了人体。 在补充营养的同时，可能给身体带来了病菌，得不偿失。

　　近年来，市场上兴起不少冬虫夏草所制的胶囊、冲剂等保健药物，标榜采用低温超净技术对冬虫夏草进行消毒、分开研磨、破膜破壁等技术而成，吸收率提高近10倍。对此，相关专家持保留意见，这种提取方式尽管有利于有效成分的保留与吸收，但吸收率具体能提高多少倍目前尚未得到科学的数据证实。人们可以使用炖、煮、磨粉、泡酒等传统方式食用冬虫夏草，建议炖煮时用文火煮沸数分钟后当茶喝，或隔水炖服，既避免温度过高过久破坏冬虫夏草的活性成份，又能尽量杀灭冬虫夏草携带的致病物质。

　　劣品多，选购需谨慎

　　针对市面上良莠不齐的冬虫夏草，专家指出，人们可以通过冬虫夏草的外观进行辨别：品质较好的虫草应该是虫体饱满，虫草的子座应该是生长在虫体的头部，而草头长度适中，不会过长;虫体有八对脚，中间四对较明显。

　　另外，消费者可以依据自己所购买冬虫夏草每公斤的条数来辨别其品质，一般来说，单位条数越少，品质越高。产自青海玉树和西藏那曲的虫草，由于其天然的气候、土壤和光照等优势，品质相对较高。"建议消费者前往正规大药房购买虫草，切勿贪小便宜。

　　冬虫夏草食疗法

　　1.用冬虫夏草10条左右，加适量水，文火煮沸5分钟后熄火，倒入保温杯，喝完水后可再加入温水浸泡，喝水后将虫草嚼烂吞下。此方法适合上班人群。

　　2.用冬虫夏草10条左右，加适量温开水，隔水炖1小时左右，喝水食渣。

　　3.冬虫夏草配石斛。先隔水炖石斛(10~15g)2小时，然后加入虫草8条左右，续炖半小时。适合口干、熬夜者。

　　4.冬虫夏草配西洋参。先隔水炖西洋参(3~6g)1小时，然后加入虫草8条左右，续炖半小时。适合疲倦乏力兼口干者。

　　5.冬虫夏草配花胶。炖花胶(50g)2小时，然后加入虫草10条左右，续炖半小时，调味。适合疲倦乏力、胃纳差者。