源于庆元，兴于平泉！燕山深处藏着大产业！
“香菇祖源在庆元，南菇北移落平泉”。承德平泉的食用菌产业远近闻名，有“中国食用菌之乡”的美誉，尤其是卧龙镇庙后村，虽地处燕山深处，却是当地最大的食用菌生产基地。2013年我台《太行燕山百村行》采访组曾来到庙后村，报道这里的蘑菇实现了车间化、标准化生长。系列报道《再访太行燕山，见证脱贫攻坚》记者走进庙后村，看看这里又有哪些新变化。
记者再次来到庙后村，侯宝苍标准化菌种厂里，侯斌正在忙活着，这位80后副厂长还是那么精神。一晃7年过去了，侯斌家的菌种厂有啥变化?记者先到当年的蘑菇车间看了看，只见每个菌种室里都搭着好几个钢结构的架子，有4米高，20多层，每个架子上都摆放着菌棒，整齐又立体。
侯斌介绍，2013年的时候，他家的菌种厂有30多亩地，如今，又多了30多亩，蘑菇的品种也越来越丰富，香菇、滑子菇、花菇都很受市场欢迎。有了蘑菇车间，一年四季都能出菇，现在一个车间的菌棒产量13000多袋，比2013年翻了好几番。
眼瞅着厂房不够用了，侯斌又在菌种厂的后院新建了三个蘑菇车间，工人们正在车间里安装机组设备，看起来更加先进。
这时候，记者注意到，侯斌家的菌种厂厂房的一侧，摆着8台大家伙，看起来像一个个超大号的烤箱。一问，还真让记者猜着了，侯斌笑着说，它们就是空气能烤干机，专门烤蘑菇的。
侯斌：比例大概是七八斤鲜蘑菇能烤出一斤蘑菇干。一台烤干机一天能烤2000多斤鲜蘑菇，烤24小时，能出三四百斤蘑菇干，这样就多了一种干菇销售。
鲜蘑菇不易保存，烤成蘑菇干不但可以及时应对市场波动，价格还更高。这几年，庙后村的食用菌企业都在这样延伸产业链条，天源菌种厂就是上马蘑菇干项目比较早的一家，公司负责人于兴波说，他们厂一年能产蘑菇干15万斤，每斤卖到30元左右，销售额400多万元。经过加工的蘑菇干被浙江庆元、福建的客商直接拉走，再按不同规格分拣，做成小包装，出口、进商超。
目前，庙后村一半儿的村民在做食用菌产业，拥有24家冷库，蘑菇烤干厂从2013年那会儿的一两家，增长到现在的15家，烘干机等设施也经历了从燃煤到电能的迭代。2019年，平泉市淘汰锅炉不到1000个，其中，一般乡镇只有十几二十个，而庙后村淘汰了229个，由此也能看出庙后村食用菌产业的规模。庙后村党支部书记于天龙拿出这样一组数字：
于天龙：北京新发地现在也有1/3的香菇来源于平泉。现在我们食用菌是一个成型的产业，全村食用菌的总产量将近1000万袋，纯利润3000万元左右。而2013年村里食用菌产量只有100万袋。收入也是成倍增长，后庙村平均2000人口，保守说一个人增加1万块钱纯收入。
庙后村的食用菌产业发展势头好，菌种厂、冷库、烤干厂提供了很多工作岗位，村民不愁没活儿干。就拿侯斌家的菌种厂来说吧，常年有30多个工人，碰上着急的大订单，还要再找些临时工。等新的蘑菇车间投产，又得招一批人。
庙后村党支部书记于天龙介绍，别说是本村的，就连周边村的村民都来这儿打工，不论年龄大小，只要出家门，就能赚到钱。“冷库需要打包、装车、分类，烤干厂需要剪菇脚、烤干、晾晒，这一系列的用工大大增加农民收入，比2013年要增加10倍。优先贫困户就业，七八十岁的老人安排些剪蘑菇的轻活儿，当天开工资，贫困老人一年挣几千块钱都太容易了。”
“香菇祖源在庆元，南菇北移落平泉”，这是天源菌种厂挂的标语。从上世纪90年代发展到今天，平泉的食用菌产业在业界是数一数二的，就连南方的厂商都常年驻扎在平泉。
彭忠良就职于上海的闽申公司，他们已经连续三年租下天源菌种厂的部分厂房，在当地大量收购菌菇。“后庙村菌菇数量多，质量很好，我们一天最多的时候能收三大车菌菇回来，3万多斤。我们把菌菇再加工、再包装、再发货，有的出口，有些内销。” 彭忠良说。
不光平泉的食用菌走了出去，这里的食用菌技术管理员也成了市场的香饽饽。杨福来是庙后村第一批做食用菌的，今年54岁。干了近30年，食用菌产业的每一个环节，杨福来都门儿清。这几年，他一直在全国各地做菌菇技术管理，去年，内蒙古的一个大型食用菌项目请他去做技术顾问。
杨福来：我们做技术管理是全方位的，从建棚、设置坐标、方位、道路，到制棒、发菌、出菇、销售，全都负责。像我这样的技术员是食用菌高级技师，最高级别了，所以在平泉这一带比较有名气，外出做技术员月工资至少1万元。我就实实在做技术，精益求精，因为我想把平泉的食用菌技术传到更多地方，带领更多人脱贫致富。
在侯宝苍标准化菌种厂的车间里，侯斌看着菌棒出神。他心里正琢磨着，给食用菌插上互联网的翅膀，让平泉的食用菌产业飞得更高、更远。“适应当代，网络销售，比如说什么快手平台或者是微信，都是做的这种，快手我们拍了个图片，搁上购物车。我前几天还到承德那块，就是有个淘宝初选会，咱们的产品上那块去了，也选中了，想往前趟趟，始终在领先嘛。”
