水电暖工人扎根菌业 创业又创牌 实现蝶变

　　“做农业项目，不可能一两年就赚钱，要沉下心摸索，积累经验，才可以摸清门路”这是郓城县娴硕谷物种植合作社负责人王淑全曾说过的一句话。而此时，远在山东郓城县侯咽集镇枣杭村，23个现代化菌菇大棚里，工人们正忙着食用菌的采摘、分拣、包装等工作，各道工序正有条不紊地进行着。

　　王淑全1984年出生于山东郓城县侯咽集镇枣杭村，由于家庭条件不是很好，初中毕业后他便在外打工，从事水电暖安装工作，在打工期间，王淑全萌生了闯出一份事业、改变家乡面貌的想法，怀揣这份梦想，王淑全不断地学习，不断地积累经验。先后流转了200余亩土地，从事粮食类作物的种植。开始了一边打工一边从事农业的生活。在忙碌了无数个日日夜夜，最终却发现付出与收入不成正比。然而，失败并没有让王淑全打消继续坚持下去的念头。2016年，通过第一书记工程以及郓城县农业农村局一村一品、促产业发展的推动下。王淑全“与菇为伍”，开始了他“不可能一两年就赚到钱”的二次农业创业。

　　2016年，刚开始从事食用菌培育的王淑全，尝试性地建设了两个食用菌简易棚，培育双孢菇和草菇两个品种。

　　“刚开始种植食用菌，遇到的最大困难就是技术，凭经验种植的食用菌菇产量低、质量差，当地‘第一书记’了解到我的情况后，积极带我去莘县、曹县等地方学习，仔细询问当地食用菌产业的投资发展模式，后来又特地找到聊城市农科院食用菌研究所的专家，为我进行长期技术指导。”提起创业之初，王淑全眉头稍皱，语重心长地介绍了起来。

　　据了解，经历了“一两年不赚钱”的摸索与实践，食用菌种植让王淑全尝到了甜头。当听说空调房栽培食用菌产量更高、品质更好之后，他毅然把现有的简易棚升级换代，让自己心爱的“菌菇宝宝们”全住进了空调房。

　　“也有很多人问过我，一下投入那么多就不怕钱打水漂了?但我认为，任何投资都是有风险的，认准了就要沉下心来干，农业生产出来的是食品，是良心行业，只有种出品质更好的蘑菇，我才安心”。正是靠着这股劲头，王淑全的食用菌事业，也开始做得越来越大。

　　“‘壮年’开了伞的蘑菇口感差，营养价值也大幅降低。品质最好的‘年轻小鲜肉’双孢菇是可以生吃的，吃到嘴是脆的，营养价值也最高。但是‘年轻小鲜肉’时的蘑菇，重量会比‘壮年’蘑菇轻很多，产量也会小很多。对此，我还是坚持品质优先，不一味的追求产量，而是选择把优质的‘年轻小鲜肉’蘑菇送到市场，送上餐桌。”提起厂里栽培出的优质双孢菇，面容憨厚的王小伙似乎有介绍不完的话。

　　在王淑全眼里，宁可选择不那么好看的品相，也要坚守住安全、品质的底线，宁可少一点产量也要保证品质与营养。自己吃点亏不要紧，坚持厚道的本分，生产厚道的农品，才能守得住他那做农业的初心。

　　厚道就是好运，对品质的坚守没有辜负王淑全的初心。如今，他栽培出的优质食用菌逐渐走向全省更大的市场。随着产品需求的不断扩大，王淑全的“空调房”也在逐个增多。2016年到2020年，王淑全的设施食用菌大棚也从两个简易棚发展到23个空调房。年产值从当年的几万元到现在的200多万元。

　　以优质的产品为基础，以政府背书的品牌为平台。从创业种蘑菇到创牌“种”市场之路，王淑全在这条致富大道上越走越宽，逐渐富裕。但他认为，自己富不算富，带领乡亲共致富才是真正的“致富人生”。于是，他走访家乡周围的村子，为村民发宣传单，宣扬食用菌这一朝阳产业。如今，在他的娴硕谷物种植合作社里，一共带领了几十名乡亲，实现3万元以上的人均稳定年收入。对于一些想跟他取经学习食用菌种植技术的村民，王淑全更是毫不吝啬，手把手地传授“与菇为伍”的经验，深受村民们好评。

　　对于未来的发展计划，王淑全表示：“鲜品食用菌存在保存期短，易腐烂的特点，明年打算新上食用菌冻干设备，通过对新鲜产品的深加工，让食用菌在保持口感的同时，增加保存时间，提高市场适应性。也让一起创业的乡亲能平衡产销不均衡的因素，增加市场的抗风险能力”。