口蘑炒胡萝卜西兰花，高营养低热量
发布时间：2020-09-18 来源：目海食亮晶晶
口蘑的营养价值非常高，美国《洛杉矶时报》之前还专门报道过，经常使用口蘑对于骨质疏松有很好的缓解作用。还有一项研究证明，经常食用口蘑可促进人体对于绝大多数维生素和矿物质的摄取和吸收。此外，专家发现口蘑中含有对抗癌有着很好效果的硒元素，且含量仅次于灵芝的存在。
今天要给大家推荐的这道菜的主要食材就是高营养低热量的口蘑，选择西蓝花和胡萝卜两种蔬菜来搭配口蘑，不仅颜色很好看，营养也更加全面，非常适合老人和孩子食用，现在就一起来看看这道菜的做法吧：
【菜名】：口蘑炒胡萝卜西兰花
【所需食材】：290克西蓝花、260克口蘑、1根胡萝卜、少许大蒜、适量植物油、少许蚝油、1大勺生抽、少量白糖、少量食盐
【烹饪步骤】：
1. 首先将准备好的口蘑洗干净，之后去掉根部，然后切成块状或片状备用。
2. 将胡萝卜去皮之后用清水洗干净，同样也切成小块备用，再准备好3瓣蒜切成蒜片备用。
3. 将西蓝花去掉梗之后切成小块洗净，然后焯1分钟至断生捞出，焯西蓝花的时候可以在水中加入一点食盐保持西蓝花的翠绿，捞出后放到凉水过凉，可保证西蓝花更加清脆。
4. 在碗中加入1大勺生抽和蚝油，加入2勺清水搅拌均匀制成酱汁。
5. 在锅中加入1大勺食用油，油温达到6成热，倒入准备好的蒜片爆香，再放入准备好的胡萝卜块翻炒均匀。
6. 胡萝卜翻炒大约1分钟之后，倒入准备好的口蘑，加入调好的酱汁翻炒均匀。
7. 继续翻炒大约2分钟，之后再把控干水分的西蓝花倒入锅中，然后加入少许的白糖和食盐调味。就可以出锅啦！
