木耳什锦海蛎羹，开胃又暖肚

　　主食材：

　　海蛎、丝瓜、胡萝卜、黑木耳等。

　　辅料：

　　地瓜粉、盐、姜丝、芝麻油、胡椒粉、香醋等。

　　二、操作过程：

　　1. 海蛎用一小勺盐抓拌，这样很容易去除海蛎中的杂质，然后用清水冲洗干净。洗净后，地瓜粉拌匀，(地瓜粉的作用是裹住海蛎的鲜嫩，口感会更嫩滑，而且烹饪的时候不容易缩水。)

　　2、黑木耳浸泡后切丝，丝瓜和胡萝卜切片待用;

　　3、锅中放入清水，姜丝和黑木耳一起下锅煮沸;

　　4、待黑木耳煮熟后，放入胡萝卜和丝瓜;

　　5、开始调味：滴入少许芝麻油，放少许盐即可，如果可以的话，加入少许鱼露会更美味;

　　6、把海蛎用筷子挑进锅中(要用筷子挑，一颗一颗地挑)，之后不要用铲子去搅动，要盖上盖子，等其沸腾。一滚，也就是一沸腾，就要起锅，不然海蛎就老了，撒上芫荽，上桌!

　　记住，一定要来点胡椒粉哦!再来点香醋，去腥又开胃!

　　这碗海蛎羹汤，红绿黑灰，看着就有食欲!而海蛎尝起来十分爽滑，羹汤极鲜美!喝一口汤，如导电一般，浑身上下暖和舒坦。