这道菜,只要掌握鱼香汁的比例,就算是新手也能做出超级好吃的鱼香肉丝来!平常外面卖的鱼香肉丝里面没有杏鲍菇,但是小编墙裂推荐您试着加一点杏鲍菇进去,口感真的好爆了!超好吃!
用料
猪里脊肉 500g
木耳 4朵
青椒 半根
胡萝卜 半根
杏鲍菇 半根
做法
1.木耳提前泡发开后切丝,青椒,胡萝卜,杏鲍菇均切丝。里脊肉切成丝;
2.里脊肉腌制调料:2勺植物油+ 3勺料酒+ 1勺生抽+ 1勺淀粉+ 1茶匙盐+ 2g白胡椒粉,腌制10分钟;
3.准备鱼香汁调料:4勺醋+ 3勺白糖+ 2勺生抽 +1勺淀粉;
4.锅中放少许油,里脊肉炒变色盛出;
5.另起锅,放葱姜蒜,1勺豆瓣酱,炒出红油后加胡萝卜,炒软;
6.然后加入黑木耳,杏鲍菇,青椒炒3-5分钟;
7.加入里脊肉,再放入鱼香汁炒至汤汁浓稠,盛好米饭开吃啦!