食用野生菌的注意事项，一定要记住哦！

　　1、一定不要采自己不熟悉的菌子，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用正规市场出售的野生菌时，注意一次不要吃多种品种，每餐只食用一种即可。

　　2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子可能也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。

　　3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟煮透后再吃。

　　4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时不要饮酒。

　　5、吃完菌子后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。

　　野生菌中毒可不是开玩笑的事，为避免生命的悲剧发生，建议采取这种原则：“如不确定是否能食用，不要犹豫，立即扔掉!”