江苏连云港：食用菌产业打造“三重效益”优循环
近年来，连云港市坚持把食用菌产业作为推进农业产业结构调整、发展现代高效农业的主导产业来抓，通过龙头带动、政策扶持、项目促动、培训指导等有效举措，加快推进了食用菌全产业链开发与一二三产融合发展。目前，该市工厂化食用菌企业集聚度全国第一，规模产能位居全国前列，促进乡村振兴、服务“三农”作用显著，为全国食用菌产业发展提供了有效探索经验。
任何产业发展的最终落脚点都是人，以产业带动人的致富，进而实现经济、社会、环境效益“三丰收”才是一个好的产业。据了解，连云港市食用菌产业直接带动就业近10万人，每年产业经济效益超过70亿元，同时，通过实现资源循环利用，有效保护了生态环境。
农民富才是真正的富裕。连云港市食用菌产业发展主体主要是企业、合作社与大户。食用菌工厂化企业多是集生产、加工、流通、销售为一体的综合性企业，在生产、加工、流通、销售等各环节均需要大量劳动力，直接带动了就业、创业，带动效应极为显著。以江苏裕灌现代农业科技有限公司和江苏香如生物科技有限公司为例。其中，江苏裕灌现代农业科技有限公司年用工1000多人，人均年收入5万元。江苏香如生物科技有限公司年用工800多人，人均年收入4.2万元，一年算下来工资金额达3000多万元。
从事食用菌生产有着较高的经济效益和社会效益。一方面，食用菌生产因工厂化的全面推广，经济效益明显高于“手工作坊”式的传统农业，是现代高效农业的典型代表之一。连云港市工厂化栽培食用菌效益尤为突出，譬如纯白金针菇周年工厂化生产，一般采用7-8层培养架，每亩收益可达40-50万元;杏鲍菇、海鲜菇等珍稀品种亩效益则高达80-100万元;农户大棚生产秀珍菇、茶树菇，每亩纯收入达6万元以上，从业人员人均年增收12000余元。
食用菌产业在创造经济效益和社会效益的同时，环境效益也不遑多让。据了解，食用菌生产每年可消化掉大量的稻麦秸秆、木屑、棉子壳、麸皮等农副产品下脚料出菇后的废菌渣可作为草菇的基床继续生产或可作为基肥和有机肥原料，既促进了资源循环利用，又保护了生态环境。
“十四五”期间，为了持续强化食用菌产业的“三重效益”，将通过外引内联，与中国农科院、福建农林大学、南京农业大学等科研院所开展紧密合作，加快科技成果转化力度，鼓励农业龙头企业、高校、科研院所引进食用菌研究高端人才，开展食用菌遗传学、生理学、菌种选育、食用菌加工等各方面研究，选育适合连云港市的食用菌新品种，积极提升该市科技含量。积极推广杏鲍菇液体菌种工厂化袋料栽培、食用菌栽培环境智能化调控、菌渣“二次”发酵技术工厂化栽培双孢菇及草菇等绿色高效生产关键技术和模式，不断加大信息化及智能化装置在食用菌生产上的应用程度，实现食用菌产业高机械化、高产出和高效益。同时，通过邀请各类专家，积极组织开展技术培训，不断提高食用菌从业人员和菌农的理论知识水平和实践操作能力，全面提升食用菌种植生产效益，加快当地农民脱贫致富步伐。
