原料:香菇、鹌鹑蛋、虾仁、鸡丸、香葱叶、枸杞、蒜、蚝油、酱油、十三香。
做法步骤:
第1步、香菇去根洗净,焯水后捞出备用;
第2步、虾仁和鸡丸解冻;
第3步、将虾仁、鸡丸和香葱叶剁成泥,剁好后放入耗油,十三香,再放1勺油搅拌均匀;
第4步、把和好的馅分别放在香菇里,中间按出小坑来,像小碗一样的形状。
第5步、鹌鹑蛋打进肉馅的小坑中,枸杞一切两瓣放在每个鹌鹑蛋上,蒸锅上汽放入锅中蒸15分钟后取出备用。
第6步、冷油下切好的蒜末,炒香,关火倒入2勺酱油。
第7步、把蒜蓉酱油汁倒入蒸好的香菇蛋上,完成。