鸡丝黑皮鸡枞菌，营养低脂

　　黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌，富含多种氨基酸。肉质细嫩，口感香脆，比很多普通的菌菇要美味，炒着吃或者煲汤味道都很鲜;鸡胸肉很低脂，肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。鸡胸肉和黑皮鸡枞菌一起炒减脂又营养。

　　鸡丝黑皮鸡枞菌的用料

　　黑皮鸡枞菌150克，鸡胸肉1块，葱2根，蒜头5瓣，尖椒2条，盐少量，油半小勺，生抽2羹，蚝油1羹，玉米淀粉半羹，鸡精约1克

　　鸡丝黑皮鸡枞菌的做法

　　步骤1

　　黑皮鸡枞菌清洗干净，尤其注意清洗带有泥沙的根部，之后对半切开。尖椒切成小片，葱切段，蒜头拍碎。

　　步骤2

　　鸡胸肉切成细条，放入少量盐、料酒搅拌均匀，加入半羹玉米淀粉搅拌均匀，放入1羹食用油搅拌均匀腌10分钟。

　　步骤4

　　锅里加水烧开，倒入黑皮鸡枞菌焯水1分钟，捞出过凉，这样吃起来会更爽口。

　　步骤5

　　锅里放油，放入蒜头爆出香味。

　　步骤6

　　倒入腌好的鸡胸肉翻炒。

　　步骤7

　　鸡胸肉炒至表面发白后倒入黑皮鸡枞菌一起翻炒，加入少量热水炒熟即可。

　　步骤8

　　倒入尖椒和葱段翻炒均匀。

　　步骤9

　　放入鸡精、蚝油、生抽、盐翻炒均匀。鸡胸肉口感嫩滑，黑皮鸡枞菌鲜甜脆爽，减脂又营养，和米饭搭配真的绝了!