香菇无公害栽培，前期的准备环节是关键，这一工作更重要！

　　今天小编和大家分享一篇香菇无公害种植技术，包含香菇栽种过程中的场地选择、早期准备、出菇管理、虫害防治等相关操作步骤，供参考。

　　一、环境选择

　　1、场地选择

　　在新创建总面积比较大的香菇栽种产业基地，要严格执行规范搞好水体、土壤层的挑选，避免极大的财产损失。

　　2、水质要求

　　香菇在成长全过程中，种籽生产制造和栽种自来水应零污染，水资源清亮，ph值适度，做到生活用水卫生管理制度。尤其是喷撒的水务必达到生活用水环境卫生规范。

　　3、土壤要求

　　栽种畦土壤层应无重金属超标等有害物残余和病害、菌种等环境污染。土壤层消毒杀菌可选用撒生石灰粉或喷石灰浆、漂白液或喷茶籽饼浸出液、烟草茎浸出液，替代生物农药开展杀菌和除虫的方式。

　　二、品种选择

　　夏天香菇(持续高温香菇)：适合在春节前后接种，可挑选微生物菌种贾优1号、武香1号。

　　冬天香菇(超低温香菇)：7月中下旬至8月中旬接种，可培育微生物菌种9015、241。

　　三、前期准备

　　1、培养基

　　常见的培养液秘方有3种：一种是木渣81%，麦麸18%，熟石膏1%;另一种是81%的混和木渣，15%麦麸，3%玉米面粉和1%熟石膏。第三种是杂木渣83%，麦麸16%，熟石膏1%，丰菇0.3%。推荐第二种。

　　2、菌棒制作

　　菌棒的生产工艺流程为：混和料→封袋、扎封袋→上炉杀菌→炉外制冷→接种。

　　3、装袋、扎袋口

　　将培养液秘方原材料充足混和后，用装袋机来封袋。紧松要适度，左右要一致。扎袋时，先将封袋清理整洁，随后扭紧并扎紧。

　　轻拿包，以防刺破。规范为17公分×58公分，封袋后2.4 ~ 2.6Kg为最好。混和料应在4钟头包装杀菌，不然很有可能“胀袋”变味，危害存活率和生产量。

　　4、灭菌

　　采用直径1.5米的铁锅，修建长2米、宽2米、高2.5米、容积8 ~ 10立方的土制笼屉。锅的里外壁用高品质混凝土打磨抛光。

　　在锅的表层置放一个直徑1.7米的建筑木方或铁棍做成的布帘，并在布帘上置放麻布袋，以避免麻布袋被刺破。随后用薄厚为1.5 mm的热镀锌板做一个直径2.1米的外盖。

　　5、接种培养

　　温棚接种以前，应当用消毒液熏5个钟头，接种专用工具应用75%的乙醇清洗，菌种应当密切遮盖，接种口应密封性，菌种应插在打孔(孔的深层应该是1/2的菌棒更强)，并严格执行无菌操作原则技术规范，尽早进行杀菌实际操作。

　　当堆内温度在25℃以内时，在离真菌边沿1cm处初次刺4 ~ 6个小圆孔，穿刺术后翻堆，每10天1次。

　　四、出菇管理

　　脱袋时间是香菇增产且高品质的关键因素。当菌龄基本上达到时，棍感绵软有弹力，发生小量芽，就可以取袋。

　　成熟种类的除袋温度应保证在18 ~ 25℃中间。菌棒应在卸袋前7 ~ 10天排进菇棚。当温度超出30℃时，应揭膜自然通风。

　　当达到拆袋标准时可马上拆袋，拆袋后立即补水保湿。选用暖棚、温室大棚，大棚膜加草苫或遮光物，棚周边自然环境卫生。

　　五、虫害防治

　　香菇栽培要避免黄曲霉菌的产生。严控菌种的培育，应用的化肥务必依照国家规定应用。

　　应依据病害产生状况具体指导工作人员开展害虫防治，严苛精确把握化肥安全性间距，立即搞好预防应用化肥的目标、时间、使用量、次数和安全性间距的档案资料纪录。

　　六、采收后管理

　　1、采收

　　以菌盖铜锣边进行前采摘为宜。一只手握着包装袋，另一只手握着菌柄的底端，先上下转动，随后轻轻地往上拉。

　　获得第一批菇后，菌袋应静放10天上下，以塑造菌种，避免菌袋严重脱干。

　　2、储运

　　采收的香菇应立即储藏在透气性好的竹帘或苇席内，放置在自然通风处，适合温度为0 ~ 4℃，留意避免压挤形变。

　　去除外型欠佳的次品，并按食用菌归类规范开展归类。一级香菇的标准规定是菇体为深褐色，菇帽为环形，直径大约6公分，茎长不超过菇帽的半径。