冬季菌菇最养人，这样吃效果翻倍！

　　俗话说：“要想身体好，菌汤是个宝;若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”菌菇营养丰富，味道鲜美且营养好吸收。在寒冷的冬天，菌菇更是人们提高免疫力、避免感冒的武器，下面快跟小编一起来看看它们的养生奥秘吧!

　　1. 香菇：调养免疫力

　　免疫力低下的人群在冬季容易感冒，中医认为“正气存内，邪不可干”，通过强化体内正气，则不会轻易受到病毒侵袭，而香菇就具有扶正气的功效。

　　现代医学研究也表明，香菇中所含的多糖能提高人体免疫功能，且香菇的香气挥发成分也有抗病毒的效果。所以，如果冬季常吃香菇，可帮助增强免疫系统功能，不易发生感冒。

　　2. 猴头菇：滋补养胃

　　猴头菇因形似猴头而得名，民间有“多食猴菇，返老还童”之说。

　　由于猴头菇具有降低胃酸的功效，能通过降低胃酸来保护胃黏膜，因此，猴头菇对因胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高所导致的不适症状有很好的缓解作用。

　　缓解胃病问题，可食用猴头汤。选取猴头菇60克，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤。

　　3. 银耳：美容养颜

　　银耳在医学宝库中也是久负盛名的良药，银耳含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸，被人们誉为“菌中之冠”。

　　银耳能帮助增强皮肤的抗损伤能力，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。

　　4. 木耳：补血养颜

　　黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。

　　此外，黑木耳维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品，最重要的是含铁量高。黑木耳的含铁量是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多，是养颜补血、预防缺铁性贫血的优质食材。

　　5. 金针菇：增长智力

　　市面上常见的金针菇通常有两种，一种是黄色的，一种是白色的。

　　金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，国外称其为“益智菇”，因此特别适合孩子食用，脾胃虚寒的人不宜多吃。

　　6. 竹荪：润肺止咳

　　竹荪是名贵的食用菌，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。肺虚久咳可通过食用竹荪来缓解(具体服用事项需听医嘱)。

　　肺主表，经常出汗、自汗盗汗或出现动则气喘等不适症状都是由肺虚引起的，而白色入肺，对由肺虚导致的咳嗽，竹荪可通过补气养阴、滋养肺部来达到缓解咳嗽的效果。