今天推荐一道颜色特别好看的一道菜,做菜的时候能让人心情比较愉快~
杏鲍菇吃起来有肉感,所以虽然是一道素菜,却也有点儿肉的感觉,口感并不单一。 配料上,如果给小朋友吃的话,也可以不加姜蒜,如今为了抗病毒,可以加点儿姜和大蒜头。除此之外,配料只用了盐就可以了。
用料
胡萝卜 一个
土豆 2个
杏鲍菇 1个
秀珍菇 6-7朵
姜 适量
大蒜头瓣 适量
盐 适量
做法步骤
步骤:
1、准备好食材。
2、食材切好备用,姜蒜瓣切成碎末。
3、热锅热油炒香姜蒜。
4、倒入胡萝卜丁,炒几下,倒入土豆丁,炒几下。
5、胡萝丁土豆丁一起翻炒一下,然后第一次加点儿盐(盐不要加多),盖盖子焖一下,担心土豆胡萝卜不容易熟的可以加点水,也可以不加水,注意中小火多焖会儿,火不要大。
6、加入杏鲍菇、秀珍菇一起炒,炒至菌菇七八成熟。
7、第二次加盐,盖锅盖焖30秒,然后继续炒至个人喜欢的口感。
8、炒好,装盘,开吃喽!
9、这道菜也可以口味重点,来当面条的浇头吃。
小贴士
1.二次加盐盖锅盖焖,第一次是为了让土豆胡萝卜熟且入味,第二次是为了让菌菇入味跟土豆胡萝卜味道融合。
2.第一次盐不要加多。