红萝卜木耳炒鸡片，简单又好吃！

　　原料：红萝卜、鸡脯肉、木耳、蛋清

　　做法步骤：

　　第1步、购买、准备好原材料

　　第2步、鸡脯肉切成片， 放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清，抓匀后腌五分钟;

　　第3步、烧锅开水，下入腌制好的鸡肉片， 肉片变色后捞出备用;

　　第4步、热锅凉油，下入红萝卜片翻炒;

　　第5步、当红萝卜片微微发软，且油变成红色时下入蒜片;

　　第6步、继续翻炒几下， 再加入黑木耳一起翻炒;

　　第7步、加入刚焯过水的鸡肉片翻炒;

　　第8步、最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，盛入盘中。

　　小贴士：

　　1. 鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下，再用开水焯一下，肉片变色后捞出，这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些;

　　2. 热锅凉油，先煸炒红萝卜片，红萝卜是脂溶性，只有用油煸炒才有利于人体的吸收;

　　3. 煸炒出红油后再下入蒜片煸香，依次放入黑木耳和鸡片翻炒;鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀，就可以出锅了。(来源：美食天下)