江苏如胜食用菌有限公司：“解锁”菌菇新品种 “敲开”苏南新市场
1月5日，江苏如胜食用菌有限公司的菇房里，茶树菇散发香气，破土而出。
江苏如胜食用菌有限公司位于高新区(城南街道)新华社区，紧靠334省道、交通便捷，2015年，成立如皋市鑫旺食用菌种植专业合作社，实行“基地+合作社+农户”的运行模式，带动周边农户一起种植增收致富，2020年，第一次尝试种茶树菇。
茶树菇种下后，经过两个月生长期，就迎来将近一年采摘期，每10-15天为一个周期，一年可以采摘20次左右。茶树菇对生长环境需求较为严格，一方面，茶树菇需要在黑暗的环境中生长，假如长时间接触光线茶树菇会变得很短，且菇房温度也需要控制在22至26摄氏度区间内，一旦温度低于25摄氏度，茶树菇则会生长得很慢。另一方面，茶树菇的生长离不开菌包，菌包制作才是茶树菇种植过程中最难的一道题。为此，朱邦胜请来专业技术人员指导，目前，已生产出了两百多万包菌包，茶树菇种植面积也增加到两万多平方米。
近年来，人们对食材的品质要求越来越高，尤其在经济较为发达的地区，养生饮食成了餐饮新时尚。茶树菇一经上市，陆续接到来自苏南的订单。从2020年9月份到现在，日销售额达到两万元，直接和农贸市场对接，经销商直接来种植基地拉货，苏州、南京、无锡、上海这几个城市的销量占大头。
每年的农历腊月和正月是茶树菇市场的“黄金期”，不但销量大，价格还高。去年，行情不错，准备今年再将种植面积扩大一倍。
做大菌菇产业，鼓起农民“钱袋子”，丰盛市民“菜篮子”。目前，如皋市食用菌种植面积达到27.63万平方米，2020年，总产2375吨，实现产值2370万元，主要品种有蘑菇、平菇、草菇等。
像如胜食用菌这样的规模化茶树菇种植企业在如皋市“仅此一家”，下一步，将引导更多种植户尝试多元化的菌菇种植模式，让菌菇成为如皋市高效农业的特色富民板块。
