平泉聂志生改写华北香菇出菇期历史记录
发布时间：2019-04-10 来源：平泉食用菌
聂志生家住黄土梁子镇小庙村，55岁，属于心细能琢磨、又踏实肯干、老实听话型的人，自2013年由建筑转行踏进了食用菌行业，便带领老伴和儿子、女儿一家人与香菇较上了劲，从开始的自己年生产几万袋，到去年达到32万袋，同时还为合作社成员生产菌棒，历经几年时间的摸爬滚打，总结积累了不少香菇种植高产成功经验，不但自己的生产规模逐年扩大，钱也一年比一年挣的多，而且带领的几十个贫困户也因挣到钱致富而脱贫。
今年，他又将生产香菇规模提高到56万袋，还为合作社成员和镇外菇农生产130余万袋，从3月25日就开始进入了采摘期，在我国北方种植香菇行业里“拔了头锄——拿得了第一，比常规栽培4月末—5月初出菇提前了一个月，且香菇长的柄细、腿短、根小，好采摘，不伤原基，菌盖大还不易开伞，大小均匀，整齐度好，肉厚、硬度高，耐储运，十分惹人喜爱，第一潮已采收的平均每个菌棒产香菇0.35公斤多，收入4.5元以上，已经收回了菌棒生产成本。目前，已采收2000余箱20000多公斤。
笔者了解到他的秘诀：一是因为市政府鼓励菇农多挣钱，给他们改造建设新型标准化食用菌生产大棚补贴资金，减轻了他的投入负担，增强了他的信心，鼓起了他的勇气；二是因为他积极响应市委、市政府让菇农使用新型环保电锅炉灭菌，他首当其冲的进行了改造，提高了他菌棒成品率，降低了成本；三是因为市食用菌产业发展中心指导他选用新品种、采用标准化多层架式生产新模式、更加严格的执行了本市制定的食用菌标准化生产和操作规程；四是菇棚内采用黄板物理诱杀技术控制病虫害，不使用任何农药和添加剂；五是像经管“月科小孩”似的管理发菌棒，既不让她着凉，也不让她受了热，发菌期间不停地倒垛通风换氧达十多次；六是及时疏蕾，当菇蕾长至0.5—1厘米时，按距离均匀、大小一致原则每袋留10朵左右菇形好的菇蕾培养，待子实体菌盖长至5—6厘米不开伞时采收等生产技术，控制和减少了菌棒养分消耗，提高了香菇质量，增加了产量，卖的价格就高。
平泉香菇蛋白质、氨基酸、维生素b1、维生素b2 、铁、磷、粗纤维等均高于普通香菇。其中，谷氨酸、氨基酸总量、蛋白质、粗纤维、磷均比普通香菇明显高，以营养丰富，具有菇质紧实、菇盖厚、柄短、不易开伞的独特外在品质；菌盖表面呈灰白色至浅褐色，表面光滑或花纹明显；外表含水量低；口味纯正、清香、有韧性而著称，被农业部评为农产品地理标志认证产品和生态原产地保护产品，在 2017 中国农产品区域公用品牌价值评估中，“平泉香菇”品牌价值为 13.36 亿元人民币，在 “2018 中国食用菌行业丝路菇业优秀品牌行动暨西峡香菇国际贸易对接会”上，“平泉香菇”获“中国好香菇”奖牌和荣誉证书，通过合资、合作、招商、嫁接等各种方式，形成了汇聚 45 家食用菌生产加工及流通企业的产业集群，培育了森源、菇芳源、瀑河源、润隆、百菇宴等 25 个企业和产品品牌，以保鲜、速冻、盐渍为主的香菇产品出口 16个国家和地区及国内 60 多个大中城市，平泉已经连续七年获得国家级出口食品农产品(食用菌)质量安全示范区，被中国食用菌协会授予为“全国香菇出口优秀基地县”称号。
平泉自上个世纪80年代起，市委、市政府一直重视当地的食用菌生产，尤其近几年，已把食用菌产业作为当地的支柱产业、扶贫的扎根产业来推进。成立了由市长任组长的食用菌产业工作领导小组，设立了平泉市食用菌产业发展中心专业服务机构，在乡镇设立食用菌办公室，建设了河北平泉食用菌研究院、聘请首席专家张金霞为院长的国家级食用菌科技支撑团队，制定实施了《无公害错季香菇生产技术规程》等14 项省、市地方标准和应用了“一网二模双拱一水帘”出菇棚和周年化出菇棚等国内领先技术，制定出台了《平泉农业产业化若干扶持政策》，每年安排3000多万元作为食用菌产业发展节点项目引领资金进行支持。
截至 2018 年底，全市食用菌种植已覆盖 19 个乡镇、150 个行政村，组建了 400多个食用菌专业合作社，10 亩以上园区 1500 多个，从业人数达到12万人，提供全县农民人均纯收入4600元，基地面积达 6.5 万亩，标准化覆盖率达 90% 以上，生产规模达 6.4 亿袋，产量 58 万吨，产值 60 亿元。
孙钎溧 李忠民 丛日坤
