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五法降低食用菌接种污染

发布时间:2021-04-19    来源:中国食用菌商务网   

  秋冬季是食用菌生产的黄金季节,而每年因制种污染率高造成的经济损失都在20%左右。建议制种户采用以下5种新方法可大大降低接种污染率:

  一是瓶装发酵料。在培养基的上方离瓶口4cm处装入1~2cm深的发酵料,再灭菌。其优点是杂菌不易侵染培养基,并且菌种的菌龄一致,污染率可降在30%以上。

  二是麦粒发芽法。让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做菌种的麦粒发芽,芽的长度为麦粒长度的1-2倍,再充分晒干贮存。到做菌种的前1天,浸泡麦粒12小时,直接装瓶灭菌。其优点是省去煮麦粒的过程,发菌快,杂菌少,污染率在2~3%。

  三是使用液体菌种。传统菌种的固体培养基是PDA、小麦粒或木屑等物质,固体培养基的缺点是发菌慢,菌龄不一致,杂菌侵染的几率大。改进的方法是使用液体菌种,液体菌种克服了固体菌种的缺点,可以直接作为栽培种进行栽培,污染率可降至2%。

  四是从原种瓶的下部接菌。我们知道原种瓶下部的菌种菌龄短,生命力旺盛,并且杂菌少,接菌后菌丝吃料快,污染率低。建议将正常原种瓶口上部1/5的原种弃掉,防止潜在的污染,污染率可降至3%。

  五、合理安排制种季节,避开不利天气。在高温潮湿环境中,如果温度适宜,杂菌滋生蔓延快,改进方法是在气温较低的时间段接菌,如早晨或晚上。当然,如果在有空调的室内接菌效果更佳。

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