黑皮鸡枞菌栽培过程中的绿霉问题

　　绿霉问题让人十分头疼，绿霉一旦出现，损失将是巨大的。那么绿霉到底是如何形成的呢?我们先要对绿霉有个认知，然后才能明了问题所在。

　　一、认识绿霉

　　绿霉对各种食用菌的致病力强，不仅危害菌丝体生长阶段，也危害食用菌子实体，是生产中发生最普遍、危害性最严重的杂菌之一。

　　绿霉菌落初期为白色棉絮状，无固定形状，然后从菌落中心到边缘逐渐变成浅绿色，菌落累积沉淀后转为深绿色。绿霉菌丝分泌的毒素能抑制食用菌菌丝生长。

　　绿霉特点：

　　菌丝成熟期很短，往往在一周内即可达到生理成熟，然后即生出绿色霉层，即其孢子层。当覆土栽培的菌包被侵染后，菌丝阶段不易察觉，直到土面出现霉层时才能引起注意;起初只是点状或斑块状，当条件合适或食用菌菌丝脆弱时，很快发展为片状，直至污染整个菌袋或料床，若不及时采取措施，菇棚内短时间即可成一片绿色。

　　绿霉孢子成熟后会随空气流动以及人员走动附带的到处飞扬，周边棚墙上都会附着大量孢子，给以后的生产留下严重隐患。

　　发生规律和生存特点：

　　绿霉主要生存在朽木、枯枝落叶、有机肥、植物残体上，也漂浮在空气中，只要存在有机质的地方，空气中的绿霉孢子就容易飘落到上面，如温度和湿度合适，它就会滋生蔓延。

　　该菌发病率的高低与环境条件的关系较大，特别是在高温高湿的环境下。绿霉孢子低于15℃不太活跃，随温度的升高活跃度增快。在16-30℃下萌发率较高，在25-30℃生长最快。孢子在空气相对湿度95%的条件下，萌发最快，相对湿度低于85%较难萌发。因此，在高温、高湿、通气不良和培养料呈偏酸性时，很容易滋生。

　　二、如何防范

　　1、选好菌包生产供应商

　　各地有很多菌包供应厂家，他们的产品质量因设备、配方、技术、管理方面的优劣不同会造成菌包在质量方面有所差异，主要体现在配方配比不同、水分大小差异、菌种和接种方式、发菌适宜度、隐形污染包、菌包后熟度、后续服务跟踪等方面。想要种好黑皮鸡枞菌，种植户首先要选择好厂家购买菌包。

　　2、菌包出厂的打包运输问题

　　菌包在库房只要不污染，不打开袋口，是不容易坏袋的。为啥菌包到种植户基地一覆土就容易坏呢?

　　菌包打包有个过程，就是装袋，对于三件套的菌包来说，需把盖子去掉，然后打包发货，这个过程因为去掉盖子，也就失去了隔离保护作用，如打包环境空间内的绿霉杂菌孢子多，就容易带入包内，随包运输落户到种植基地。

　　而窝口的就不存在这个过程，但窝口有窝口的不足。另外还有个运输问题，不可忽视运输过程中的发热问题和感染问题。

　　3、菌包到基地后要做恢复工作

　　菌包到基地不要急于下地覆土。最好在21-23摄氏度的环境下恢复3-5天，也好观察一下菌包的具体情况。(适用于窝口或带有三件套的菌包，如去除菌包套环的，不主张此法，要在上架操作后在20-22摄氏度的环境进行恢复工作。不要让菌包在此过程中失水过多。)

　　4、覆土基质要做杀灭处理

　　覆土最好用五十厘米以下的生土层，土层中杂菌和虫害相对很少，有利于覆土后菌包的安全问题，也可减少后续不必要的麻烦。但一定要明白，空气中和开放环境下必然有各种杂菌和虫子，就算是生土层也要做基本的消杀和处理问题。

　　常用的有石灰和相关联的杀虫杀菌药物，但一定不要用残留期太长的国家明令禁止的药物。

　　5、要明了菌包萌发菌丝的特点和绿霉的特性

　　黑皮鸡枞菌包的菌丝在土层中萌发不同于其他覆土栽培的菌类，黑皮鸡枞菌丝在土中几乎是不爬土蔓延生长的，只是在菌包表面形成菌丝，环境适宜后就开始转色形成褐色的菌皮形态，也起到一定的保护作用。

　　如土层内间隙过大，湿度过高或者温度过高，则会造成气生菌丝萌发过长，不利于后续菌包的安全。菌丝会高温高缺氧后腐烂，给土中的杂菌孢子或者绿霉孢子有机可乘，利用死菌丝的营养体兴风做妖，带来不必要的感染问题。同时也是螨虫和虫害泛滥的一个因素。

　　6、打水要适宜，不要乱加水、乱加温

　　打水的目的不是为了打水而打水，是为了调节土层的湿度(也起到微调土层内的温度)，从而改善土层内菌包菌丝体的表面的干湿度，不让菌包表面失水过多，给菌丝扭结和现蕾创造合适环境湿度。

　　所以打水时看土层和菌包的具体情况，细水多次，让土层湿润同时不要让土层表面板结影响透气性。一定不要让土层内的菌包在高温高湿下缺氧窒息。

　　很多基地的菌包都是打水后，库房的温度高造成菌包机体变弱菌丝活性变差，再加上缺氧菌丝体开始崩溃，造成大量的细菌和绿霉孢子萌发，在土层内形成的生物热累计积上升土层内温度高居不下，又加剧了菌包的污染发热，形成了恶性死循环，最终菌包交叉感染坏死，形成热乎乎的库房一片绿。

　　7、低二氧化碳浓度培养菌包，莫缺氧

　　菌包在库房培养出菇前，一定不要让菌包缺氧，二氧化碳浓度不要高过1500ppm(土层内二氧化碳浓度会更高)，同时也不要过于干燥。

　　很多人为了不让菌包缺氧，大量通风，抽走了库房内和土层中大量水分，造成了土层的失水过量，表面过于干燥，同样不利于出菇。这也会造成菌包表面干燥，菌丝死后不能恢复，再次遇到浇水后，绿霉爆发。

　　8、维持湿度，升温不要过激

　　库房的湿度要维持，要让菌包在土层内活的舒服，菌丝活性好，才不容易出问题。

　　温度在调节的时候要循序渐进，不要一下调节幅度过大，一般都在1-2度范围内调整。

　　9、采菇要定点和规范

　　采菇一般一天三到四次，六小时一次。让工人按标准采菇，同时不要把死菇次菇留到厢面，保持厢面干净卫生是减少病虫害的一个关键点。