遍地香菇文的化城市

　　庆元的香菇市场堪称香菇行业的世界之最。800多年前，庆元的吴三公发明了香菇，在巍巍的百山祖下，慢慢向外面延伸，遍及庆元、龙泉、景宁三县，这工艺也培养了一大批生产香菇的技术工人先在福建、江西、安徽、后至川、陕、云、贵等省，浪迹半个中国。然而今天，全国各地的香菇都又集中流向中国最大的香菇集散地庆元，有些追源溯本的味道，这种循环，也正是庆元长期务实的弘扬香菇文化的结果。

　　在庆元香菇博物馆里，陈列着800多年香菇发展的实物，更为重要的是，这座城市的人一直以来都以生产香菇受过皇封而兴奋着。

　　相传明朝初期，因久旱无雨，皇帝朱元璋为祈雨，下旨一律戒荤素食，数日后已食而无味病倒床上。国师刘伯温献上香菇，朱元璋食后顿觉神怡，赞口不绝，下旨把香菇定为 “贡品”。并下旨诏告天下龙庆景三县专访种香菇，其它地方的人一律不允许种香菇。民间有“国师献山珍，香菇成圣品，皇帝开金口，谕封龙庆景”之说。

　　虽然是传说，以朝廷的名义将一个农产品的生产进行保护，可能性还是非常之大。因为这符合当时的社会背景。由于理学思想的影响，明代兴起反商业的思潮，商业并没有像唐、宋、元时那样得到发展，反而是继承了轻商的传统，回归到过去重农的思想中，这一产业肯定是得到政府的支持，因此可以断定明朝时香菇生产非常兴盛，要不然宋代的吴三公也不会被明神宗敕封为"判府相公"了。

　　“讨皇封”也成为香菇文化中的一个亮点，在现在的一些舞台剧中还鲜活的得到展现。

　　在庆元城，“香菇之源”的字眼随处可见。而在十多年前，关于香菇之源是日本还是中国，学术界争论不休。日本在1796年由林学家佐藤成裕写下《惊蕈录》一书，开创了日本香菇铊目法技术立论之先河。多年来，学术界认为，日本是世界上最早生产香菇的地方。

　　国际著名菌蕈学家、香港中文大学荣休教授张树庭对此非常怀疑，他专门到日本大芬县考察，并多次到庆元实地考察研究，他认为，中国生产香菇的历史要更早一些，佐藤成裕是从《广东通志》中摘取关于香菇生产的方法加以发挥。“世界最早人工栽培香菇的应该是中国，比日本早500多年，吴三公才是真正的发明者。”

　　1989年3月7日至11日，他与美国纽约大学的一位教授专门到庆元考察，他们考察了庆元香菇的生产工艺以及一些相关史实后，参拜了奉祀吴三公的西洋殿，亲笔书写“香菇之源”的题词。此后，他与美国的教授一起用英文在国际性刊物上发表学术论文，告诉世界，庆元是世界香菇之源。庆元的吴三公才是“中华香菇之神”。