归来，“竹姑娘”

　　相传很久以前，云贵川三省交界处有座云竹山，山边有个翠竹村，村里有个美丽聪慧的竹姑娘。她心灵手巧，织成的各色面纱，绚丽的好像天上的彩虹。十里八乡的富豪名士，纷纷慕名前来求亲。然而竹姑娘不恋钱财，倾心爱慕着河对面英俊的小伙子青竹。

　　山前有个富家恶少赖三，他硕大的头颅上镶着一对暴突眼，扁嘴巴咧到耳根，奇丑无比，专爱寻花问柳。他多次上门纠缠竹姑娘，头一次被横立门前的青竹赶走，第二次被青竹放出的猎狗撵跑……赖三顿生恶念。

　　一天，当竹姑娘和青竹在林边约会时，暗藏的赖三用毒箭射向青竹，青竹口喷鲜血，瞠目而亡。竹姑娘痛不欲生，一头撞向身边的巨石，却不料被土地神的马尾鞭挡住。土地神正色劝道：“恶人未除，姑娘何以轻生?”竹姑娘顿悟。几天后，当赖三再来求亲时，她忍悲允诺。

　　娶亲那天，身披黄色面纱的竹姑娘端坐堂前。垂涎欲滴的赖三急不可耐地上前抚摩面纱，却触到了别在纱中的毒针，当即毙命(当今，黄裙竹荪仍有毒性)。竹姑娘来到青竹坟前哭道：“青竹哥，大仇已报，我可以放心地随你去了。”于是，长跪坟前，不吃也不喝。十天后，乡亲们看到坟前一棵茁壮的青竹拔地而生，竹姑娘傍依在竹的根部，依然那样艳丽动人。间或有只赖蛤蟆在竹林中蹿来跳去，暴突着眼珠窥测竹姑娘，却再也不敢靠近她。

　　这便是你，在食用菌的泱泱王国里，最富神韵的你——竹荪。你繁衍于竹林的腐根上(有的阔叶林地上也有发生)。中国的古人对你的认识、食用最早。远在唐代段成式所著的《酉阳杂俎》一书中，就对你的形态作了精妙的描述。在民间，人们亲昵地称你竹姑娘、面纱姑娘。日月轮回多少载，你总是含情脉脉地依偎在青竹边，青竹如同守护神般护卫着你。夜阑月朗时，人们似乎可以听到你们在喃喃自语，倾诉衷肠……

　　你的价值珍且奇。在你不足二十厘米的娇小身躯里，居然含有21种氨基酸、多种维生素和磷、钾、钙、铁等丰富的矿物质。除了具有大多食用菌所共有的补身益气、降压抗癌等功效，你有你的个性：可以清喉利咽，可助淑女减肥，可使白血病却步……尤其奇妙的是，暑天的菜肴中只要加进了你，无需用冰箱，也可几天不变质。

　　经过厨师们的烧、炒、焖、酿、烩、涮，一道道名菜名汤更使你饮誉天下：色泽银白的“竹荪扒凤燕”，鲜醇爽口的“罗汉竹荪”，嫩滑润喉的清汤竹荪丸，形色味绝伦的“紫竹莲池”……你征服了历代帝王和当今中外食客。国际名士尼克松、田中角荣等对你赞赏不已。基辛格博士还把他吃过的“竹荪芙蓉汤”写进了回忆录。

　　你不再沉寂。在乡亲们的菇棚里，你尽情地梳妆打扮;在竞争激烈的食品市场上，你潇洒地展示风姿，你把美味、营养、健康奉献给了世人。

　　竹姑娘，你终于从山野归来了。