河南省兰考县：规模化种植 破解食用菌产业发展瓶颈

　　近年来，河南省开封市兰考县食用菌产业受到市场价格及生产条件、加工技术等的严重影响，一直处于不温不火状态，大多是闲散农户家庭作坊式经营，种植品种多、乱、杂，规模与产量均徘徊不前。如何破除瓶颈，促进食用菌产业健康快速发展是兰考县委、县政府亟须寻求的答案，并将其提上重要工作日程。

　　2017年3-4月，兰考县副县长马智良带领食用菌技术服务组成员，采取实地调研、座谈讨论、考察学习相结合方式，先后前往兰考县三义寨、东坝头、固阳、红庙、仪封等乡镇实地调研，赴河南省洛阳市、清丰县、夏邑县和山西省沁水县等地学习考察，听取奥吉特、润野食品、康傲、万家等知名规模食用菌企业负责人经验和建议，通过对比从而全面了解兰考县食用菌产业经营规模、销售网络、技术力量、发展特点以及存在的问题，找准当地食用菌生产上存在的生产规模小、技术更新慢、加工能力差、市场竞争力不强等症结，研究制定近期的食用菌发展规划。

　　2017年，兰考县政府出面，通过与奥吉特生物科技股份有限公司对接，在兰考县东坝头镇张庄村建立工厂化食用菌生产车间，引领带动全县食用菌产业发展。

　　一家一户种植一两个蘑菇棚远远不适应市场发展需求;工厂化生产食用菌品质好、产量高，但投资较大，普通农户(尤其是困难户)难以实现。

　　兰考县摸索出的以入股合作社(家庭农场、种植大户)或承包合作社(家庭农场、种植大户)的生产棚，在合作社(家庭农场、种植大户)指导下开展订单生产，既解决了单家独户投资问题，又解决了一般农户不知道种什么、卖给谁的问题，保证其劳有所获，而且种得出、销得掉、收益高。

　　截至目前，兰考县食用菌生产专业合作社、家庭农场、种植大户多达16家，公司化生产企业达到两家，满足工厂化生产条件的4家，生产品种集中在褐蘑菇、赤松茸、羊肚菌、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等品种上，品种多、乱、杂的现象不复存在，年生产食用菌8341.2吨。