香菇醉鸡

发布时间：2021-04-01 来源：中国食用菌商务网

　　基本材料：肥嫩母鸡1只，水发香菇3朵，火腿肉3片，高梁酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。

　　制作过程：1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片，香菇，加入调料、鸡汤。2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。