香！蛹虫草的三种做法，营养鲜美非它莫属

　　蛹虫草富含8种氨基酸及多种营养成分，味道鲜美。经常食用能够增强体质，调节人体免疫，与鸡、鸭等一同煮汤，有一定的食疗作用，是珍贵的菌类食材。今天分享蛹虫草的几种做法。

　　一、蛹虫草排骨汤

　　食材准备：

　　排骨、蛹虫草、泡发的木耳、八角、葱、姜、盐。

　　步骤：

　　1.蛹虫草剪掉小根，清水快速冲洗干净;

　　2.排骨冷水下锅焯水，清洗干净;

　　3.锅内烧水，温水时下入焯好的排骨、1棵小葱、2片姜、1颗八角，煮约30分钟;

　　4.下入木耳煮10分钟，下入蛹虫草继续煮15分钟，加盐调味即可。

　　二、蛹虫草拌黄瓜粉丝

　　食材准备：

　　蛹虫草80克、粉丝1把、黄瓜半根、西葫芦3片、醋、盐、糖、橄榄油。

　　步骤：

　　1.蛹虫草摘洗干净，热水焯2～3分钟，过凉攥水备用;

　　2.粉丝用开水浸泡至软，黄瓜、西葫芦清洗切丝;

　　3.加盐、橄榄油和少量白醋、糖拌匀即可(也可加点芝麻油增香)。

　　三、虫草菇什锦小炒

　　食材准备：

　　熟牛肉(可换成猪肉、鸡肉等肉类)、虫草菇、泡发的木耳、西葫芦、黄瓜、红色青椒、盐、姜粉。

　　步骤：

　　1.虫草菇和木耳分别焯水，牛肉、西葫芦、黄瓜、青椒切片;

　　2.锅预热倒油，下入牛肉、木耳煸炒2分钟;

　　3.下入虫草菇、西葫芦、青椒，再煸炒1至2分钟，加盐调味即可出锅。(来源：为季美食)