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黑木耳出耳阶段管理要点

发布时间:2021-05-31    来源:中国食用菌商务网   

  黑木耳生长发育、分化时具有喜光、喜湿的特点。菌棒催芽结束后进行分床,进入出耳管理阶段,主要工作是协调好温度、湿度、光照和通风三者的关系,重点是水分管理。

  1、水分管理

  湿度管理主要靠喷水调节。根据气温情况和子实体生长情况调节喷水:气温高时早晚喷水;气温低时白天进行喷水。具体要求为:气温15℃以下不喷水,15℃~25℃白天可适当喷水,夜间不喷水。25℃以上时,应选择早、晚喷水。晴天多喷,阴天少喷,雨天不喷;多风天气可适当加大喷水量。小耳少喷,大耳多喷。空气干燥时,增加喷水次数。喷水要少量、多次,干湿交替,见干见湿,干要干透,湿要湿透。

  2、温度管理

  展耳期温度以20~25℃为宜。在此温度条件下,耳片生长整齐、健壮、耳形好、色泽深,商品价值高。若温度低于15℃,则开片难,生长慢,耳型差;高于25℃,耳片薄、颜色发黄。温度管理主要是依据气温变化结合喷水进行调节控制耳片的生长。若遇高温天气,停止喷水以抑制耳片过快生长,防止流耳、烂耳发生。

  3、光照管理

  实体生长需要一定的光照条件。在光照充足的环境条件下,耳片肉厚、色深、鲜嫩茁壮;否则,生长缓慢、色淡、菇质软,商品价值低。林下黑木耳生产由于树木枝叶的遮阳作用,光照偏弱,所以,对催芽完成后覆盖物要及时揭掉,确保光照充足。

  4、通风管理

  通风较差或摆袋过密易造成耳片不易展开,形成“鸡爪耳”或“团耳”等畸形耳,同时易感染杂菌和发生烂耳。因此,菌袋摆放密度以每平方米20-25棒为宜,耳芽形成并钻出塑料袋后应及时撤去草帘子,同时清除耳床内、外杂草及障碍物。

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