庆元香菇唱响“食用菌＋”

　　地处浙西南的庆元，是中国生态环境第一县。藏在深山里的不只有美景，还有山珍。800年前，庆元一位名叫吴三公的农民发明了人工栽培香菇“剁花法”和“惊蕈术”，让庆元成为“香菇开史之地”。

　　近年来，庆元唱响互联网时代以香菇为主的“食用菌+”，从绿水青山间“捧出”“金山银山”。据统计，2015年“庆元香菇”品牌价值突破48亿元，连续7年蝉联中国食用菌第一品牌。

　　食用菌+转型，一朵香菇撑起菇乡致富伞

　　据统计，目前庆元从事香菇生产达4.9万人，其中有1万多菇农从事产品营销和外出技术开发;从事食用菌行业的企业200多家，年菌棒生产能力8000万棒。一朵小香菇，支撑起了年产量超2000多万吨的“香菇经济”。

　　2015年初，结合“寻梦菇乡、养生庆元”定位，庆元县政府向浙江省特色小镇规划建设工作联席会议办公室，提交关于要求将庆元香菇小镇列入第二批浙江省级特色小镇创建名单的请示。2016年1月，庆元香菇小镇成功列入第二批浙江省级特色小镇创建名单，在城郊一张“白纸”上，徐徐绘就了一座“香飘四逸购物地、科工联动长寿地、乐享文旅宜居地”的菇乡新城。

　　食用菌+指数，提高庆元香菇话语权定价权

　　11月10日下午，“庆元·中国香菇指数”正式发布。该指数的发布，为庆元香菇产品价格的准确定位提供了依据，同时也提高了庆元香菇在国内乃至国际市场上的话语权和定价权，进而占领香菇品牌的制高点。

　　据了解，“庆元·中国香菇指数”是根据庆元香菇产业发展和香菇市场销售情况等多方数据构建的指数系统，全面反映庆元香菇产业的发展状况及趋势，是香菇市场的“晴雨表”和“风向标”。由香菇价格指数、香菇发展指数、香菇景气指数3部分组成。其中，香菇价格指数每月发布一次，香菇发展指数和香菇景气指数每季度发布一次。

　　有了“庆元·中国香菇指数”后，商户可以根据价格走势与市场景气度制定相应的采购和销售方案，让生产、销售与市场行情保持一致，推动庆元香菇始终保持畅销模式，进而不断扩大庆元香菇的生产规模与市场份额。

　　食用菌+养生，“菇粮时代” 契合健康中国

　　历经800年的风雨锤炼，庆元以香菇为主的食用菌产业不断传承和创新，从“一菇独秀”到“百菌齐放”，逐步开启了“菇粮时代”。

　　联合国粮农组织提出的“一荤一素一菌”，已成为健康时尚的膳食结构。随着生活水平的提高，人们的饮食结构也从之前的吃饱、吃好，转变为“吃健康”“吃养生”。原本貌不惊人、秘藏深山的食用菌，如今悄然跃上了餐桌，成了人们舌尖上的“新宠”。而在全国众多的香菇产地中，庆元凭借着优越的生态环境和文化底蕴独领风骚。

　　近日，中共中央、国务院印发了“健康中国2030”规划纲要，提出把人民健康放在优先发展的战略地位。我国的食用菌养生文化历史悠久，食用菌集中了食品的各项良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被世界营养学家推荐为世界十大健康食品之一。

　　此外，庆元香菇的独特地位，更顺应了“一带一路”战略。当前，中国谋划“一带一路”战略，着力打造互利共赢的“利益共同体”和共同发展繁荣的“命运共同体”。“一带一路”沿线国家大多生态环境敏感，经济滞后，但拥有丰富的食用菌原料资源，同时这些国家民众有长期食用食用菌的饮食习惯，拥有巨大的消费市场潜力。

　　一朵小香菇，就这样跳起了“百变之舞”，让当地的经济发生了巨大变化。今天，庆元致力打响香菇文化品牌，在刚刚过去的一年中，庆元旅游总收入达7.02亿元，同比增长31.63%，其中以香菇文化为主的旅游接待人次占了三成以上。而快速崛起的电商，也让庆元香菇的舞步更加优雅。(整理自：浙江日报)