生活家美食DIY：唯美爽口的蒜香杏鲍菇

　　在繁忙的工作中抽出时间来下下厨，既能舒缓快节奏生活的压力，又能感受 和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口 的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，满足你的各种需求，帮你做出一桌美食盛宴，惊艳大家的眼球!

　　杏鲍菇质地脆嫩，爽口无渣，味道鲜美，由于它的口感类似于鲍鱼，而得此美名。杏鲍菇的烹调方法多样，可凉拌、拌炒、红烧、清炖或做汤，要想尝到原汁原味的杏鲍菇，不妨用凉拌或清炒之法，前者是将杏鲍菇用水焯熟，淋入酱汁便可，后者是给杏鲍菇飞一下水，然后下锅拌炒即成。

　　烹制材料(三人份

　　材料：杏鲍菇(260克)、蒜苗(100克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙

　　调料：油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙

　　1、杏鲍菇洗净，切成片;红椒去蒂和籽，切成滚刀块。

　　2、蒜苗洗净，切成段;蒜头剁成末。

　　3、烧开锅内的水，倒入杏鲍菇片焯15秒，捞起过冷河沥干水。

　　4、烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入蒜苗和红椒块翻炒均匀。

　　5、倒入杏鲍菇片，与锅内食材一同拌炒1分钟。

　　6、加入1汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可出锅。

　　(信息时报)