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牛肉菌菇盖浇饭,鲜美营养!

发布时间:2021-07-02    来源:中国食用菌商务网   
【菜名】:牛肉菌菇盖浇饭
    【食材】:300克牛肉,100克秀珍菇和鸡腿菇,2杯大米,1勺的蚝油和料酒,芝麻油和红薯粉也是1勺,2勺生抽,适量的青红辣椒和蒜泥。
    【操作步骤】
    1、先把用到的各种菌菇和肉类准备好。
    2、大米用清水冲洗两遍,正常蒸饭。
    3、买好的秀珍菇和鸡腿菇先把根去掉,然后跟青红辣椒一起清洗干净,切成段放在一旁。
    4、牛肉顺着它的纹理切成肉丝,这样不会破坏掉它内部的营养。
    5、把生抽、料酒、蚝油等调味品倒入肉丝中拌匀,然后加入一勺红薯粉拌匀增加肉丝的粘稠度,最后要加入一勺芝麻油把牛肉的水分给锁在里面,可让牛肉炒出来的味道更香。
    6、起锅倒入凉油,把蒜泥炒香,肉丝倒入锅中炒到肉色改变。
    7、把切好的各种菌菇倒入锅内,倒入生抽和盐调味上色
    8、最后把准备的青红椒倒入锅中,翻炒到辣椒都断生可以关火盛出。
    9、把米饭盛到碗中把炒好的牛肉菌菇盖在上面,有颜值又好吃的盖浇饭就做好了。
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