这道孜然猴头菇，绝不输孜然羊肉！
发布时间：2021-10-12 来源：中国食用菌商务网
食材：猴头菇，白胡椒粉，盐，淀粉，孜然，辣椒面，熟白芝麻
步骤：
1. 提前泡发猴头菇，用手撕成小块，温水(40度以内)反复冲洗，不断换水，至水不变色;
2. 猴头菇加姜片在沸水中煮10-20分钟;
3. 猴头菇沥水，加盐、白胡椒粉、水淀粉，抓匀，静置30分钟;
4. 锅内放油，五六成热时，把猴头菇一块一块下到锅内;
5. 待裹在猴头外面的面衣变得金黄，猴头飘起来，就炸好了，取出，在厨房纸上控去多余的油，搭配孜然、辣椒面和熟芝麻等调味料即可享用。
