简餐：菌菇炒面，营养美味
发布时间：2021-07-19 来源：中国食用菌商务网
今天要介绍的这道美食叫做“菌菇炒面”，还望喜欢。
准备原料：胡萝卜半根，平菇80-100克。粗面1-2块(大概2两重)，香菜少许;
辅料：蚝油，鸡精，盐即可。
食材处理：先把胡萝卜切丝备用，而后把平菇撕成小朵备用。平菇也可以按自己的喜好选择其他菌菇，大体上对成品味道影响不大。
步骤：
第一步：锅中加入400毫升的水，烧开后加入粗面条煮两分钟。
第二步：找一碗冷水，把煮的半熟的面条迅速的倒入碗中冷却，而后捞出适当沥干，目的旨在让面条劲道，出锅不坨，不沾粘。
第三步：锅中热油5成热，把胡萝卜和平菇倒入锅中炒熟，一般过程需要持续2-3分钟左右。
第四步：把冷却的面条倒入锅中，加入适量蚝油，盐，鸡精，适当搅拌2分钟即可出锅。用筷子翻炒面条。最后撒上一些香菜增香即可。(来源：壹号美食公馆)
