蛹虫草出草管理及采收技术

　　蛹虫草又称蛹草、北虫草、北冬虫夏草等，在真菌分类中与冬虫夏草隶属于子囊菌亚门、核菌纲、麦角菌目、麦角菌科、虫草属，是一种虫或蛹与菌的结合体。蛹虫草与冬虫夏草一样，具有很高的营养价值和药用价值。由于天然虫草资源的不够，为了保护生态环境，许多学者进行了人工培栽培虫草的试验研究。其中，尤以蛹虫草的研究和应用最多，今日将蛹虫草出草管理及采收技术介绍如下。

　　出草管理

　　蛹虫草的出草对环境条件要求较严，环境因子控制得好，出草快，质量好，否则出草慢，甚至不出草。

　　1.控好温度

　　蛹虫草是变温结实性菌类，对变温菌类而言，温度是所有环境因素中最重要的因素。蛹虫草出草的温度为10～25℃，适宜温度为18～22℃。出草如遇低温会产生畸形，影响产量和质量，温度在23℃以上时生长不良。人工培育过程中应保持恒温管理，只有在原基分化时期才适宜给较大昼夜温差刺激，温差保持在8～10℃左右。

　　2.湿度适宜

　　湿度也是蛹虫草生长的重要因素之一，它包括培养基湿度和空气相对湿度，培养基湿度为60%左右。采收第一批子实体后，培养基含水量下降至45%～50%，在转潮期补足水分，通常用营养液进行补水。子实体生长期间，特别是在中后期，要求空气相对湿度达到90%～95%，这样可以延迟蛹虫草的衰老，提高产量。一般出草到成熟需向瓶中注水3～4次。

　　3.通风良好

　　菌丝生长和子实体的发育均需保持良好的通风条件，当瓶子发满菌后，应立即进行通风，方法是用竹签在封口膜上刺几个圆孔通风，直到虫草成熟，同时每天开窗通风两次，每次30分钟。

　　4.光照适宜

　　光照是蛹虫草栽培的又一个重要因素。菌丝长满瓶后开始见光，但要避免太阳光直射。原基形成和子实体生长发育需要较充足的散射光，光照强度保持在100～200勒克斯以上。原基形成时，要求较强的散射光刺激，且每天要求光照时数在10小时以上。但须防止昼夜连续光照，否则子实体将难以分化。室内栽培用日光灯补充光源，灯管距栽培瓶30～50cm。蛹虫草有较强的趋光性，子实体形成后，应经常调整光源的方向，以保证子实体直立生长，形成优质的棒状的子座。当子实体5～8cm时即停止生长，子实体成熟。

　　及时采收

　　当子实体成熟，头部出现龟裂状花纹，表面出现黄色粉末状物，及时采收。如采收过迟，则子实体枯萎或倒苗腐烂。采收时，用无菌手术镊子将子实体从培养基上摘下即可。采收后，停水3～4天后在瓶内注入营养液，包扎好瓶口，继续培养，10～20天左右，又可长出第二批。采下子实体之后要及时烘干，烘干的产品要存放到密闭的塑料薄膜袋内。