中国农科院研究员张金霞：心系产业 俯首深耕 把小蘑菇变成菇农的“钱袋子”
我何其有幸，能够用职业生涯的全部时间只做一件事!研究食用菌的科学与技术，我就想关起门好好干活儿，安安静静地琢磨怎么能把蘑菇种好，把中国的蘑菇菌种培育好，每天能进步一点点就好。”上述肺腑之言，出自全国脱贫攻坚奖创新奖获得者、中国农科院农业资源与农业区划研究所研究员张金霞。
过去30多年间，张金霞深入扶贫一线，足迹遍及19省份40余县。几十年如一日，她脚踏实地地在产业扶贫的道路上默默耕耘着，让贫困户增收，也让小蘑菇成长为助力脱贫攻坚、推进乡村振兴的大帮手。2020年，张金霞荣获全国脱贫攻坚奖创新奖，已年过六旬的她没有停下脚步，仍奋斗在食用菌科研一线……
让菇农用上放心菌种
张金霞的食用菌扶贫路是从1987年武陵山区的湖南永顺发端的。彼时，在中国改革开放的浪潮下，食用菌成为快速发展的新兴产业，收益高、见效快，是农民急切想捧到手中的“钱袋子”。
那年夏天，张金霞把还在上幼儿园的孩子托付给邻居接送，来到国家级贫困县永顺。经她亲自示范菌种制作，手把手教授，永顺有了可靠的菌种供应，成为湘西最早发展食用菌的县，房前屋后的食用菌庭院经济成为当地深度贫困人口的重要收入来源。
让菇农用上放心菌种
张金霞的食用菌扶贫路是从1987年武陵山区的湖南永顺发端的。彼时，在中国改革开放的浪潮下，食用菌成为快速发展的新兴产业，收益高、见效快，是农民急切想捧到手中的“钱袋子”。
那年夏天，张金霞把还在上幼儿园的孩子托付给邻居接送，来到国家级贫困县永顺。经她亲自示范菌种制作，手把手教授，永顺有了可靠的菌种供应，成为湘西最早发展食用菌的县，房前屋后的食用菌庭院经济成为当地深度贫困人口的重要收入来源。
“在整个食用菌产业链中，栽培产值3000亿元以上，物流100亿元左右，加工产值160亿~180亿元，副产品15亿~20亿元，而涉及产业发展最核心的菌种交易额仅在10亿～15亿元之间。农法栽培的菌种90%左右为‘三无’产品，没有质量保障，一旦出了问题，菇农经济损失巨大。”张金霞为此忧心忡忡，她每到一个地方都要把重视菌种培育的问题反复告诫当地政府、推广机构、企业和菇农。
让菇农用上放心的菌种成为张金霞扶贫技术研发的目标。自2017年起，她带领团队在平泉深入研究健壮菌种生产技术，此后常驻平泉实验基地，每年不少于160天，2019年长达210天。长期的驻地工作让她对生产一线了如指掌，指导菌种厂建立菌种保存、种源质量控制、生产过程、质量检验、操作规范、栽培指导等菌种生产技术体系，建立质量控制和可追溯体系，优质菌种使栽培效益显著提高，单产提高15%以上，优质菇率提高40%以上，菇农增收0.9~3.0元/棒，年栽培5万棒的农户年增收4.5万元以上。
经过十几年的努力，食用菌已成为平泉的支柱产业，食用菌收入占农民收入的47%，成为中国香菇生产效益最高最稳定的产区。正是得益于食用菌产业的健康发展，平泉2018年脱贫摘帽。
目前，该技术已在河北、辽宁、河南、湖北、贵州、山西、内蒙古等省份的多个脱贫县推广应用，因其菌种活力强、定植快、出菇整齐、优质菇率高，获得了菇农的一致好评。
抓住食用菌发展的“牛鼻子”
“决胜脱贫攻坚，全面建设小康”战役打响后，张金霞将精力投入到滇桂黔石漠化区的食用菌产业扶贫中。仅2019年，她就三赴剑河，与政府一起做规划，与企业共建研究院，为当地食用菌产业发展把脉，确立了特色、优质、高效的产业发展目标，明确了珍稀种类和林下生态黑木耳的发展方向，设计了专业化菌棒生产与分散出菇相结合的生产模式。2019年剑河全县食用菌产值达2.5亿元，直接带动2300个贫困人口实现就业，人均年收入9000元以上;到2020年建立大型专业化菌棒厂2个，可年产菌棒8000万棒。
2020年，突如其来的新冠肺炎疫情严重影响了食用菌的生产和销售，张金霞每天与贫困县和对接扶贫工作的专家联系，了解当地疫情、生产、销售、气候变化，及时进行指导。在疫情防控安全期，她马不停蹄来到燕山-太行山区的河北阜平、平泉，为提高夏季优质菇率推广夜间通风降温采摘技术;到秦巴山区的汝阳、卢氏、郧阳，为菌棒厂的菌种质量把关，为打造南水北调路上的绿色生产、特色品牌出谋划策;鉴于香菇和木耳种植规模的不断扩大，她未雨绸缪向扶贫山区提出了抓紧建设菇(耳)木林的建议。
“目前，脱贫地区的食用菌推广工作，基础设施大部分已经依靠政策扶持完成了。但食用菌要想高质量发展，系统化的科学技术是核心，培养出掌握这种系统化技术的人才是核心的核心。抓住了科技系统化及其人才，实现本土化，因地制宜，就抓住了食用菌发展的‘牛鼻子’。我们要紧紧围绕乡村振兴战略，加快研发优质菌种。”张金霞说，在这个过程中，生产者要对科学技术有敬畏之心，要耐得住寂寞，沉得下心。无论是政府还是企业，永远都要把对农民的责任感放在第一位。
从青丝到白头，张金霞把一生都奉献给了小小的蘑菇。今年，她依然常驻平泉，“我希望用几年时间精打细磨，将这里做成食用菌‘育种-良种-良繁-良法’系列技术配套的产业示范区。以后哪天我做不动了，离开那里，菌种企业也能形成菌种技术创新能力，选育好品种，生产好菌种;菇农能鉴别菌种优劣，形成使用优质菌种的习惯，能够凭借良种良法栽培生产提高效益。”
