椒盐杏鲍菇，外酥里嫩
发布时间：2021-11-08 来源：中国食用菌商务网
【菜名】：椒盐杏鲍菇
【所需食材】：椒盐，杏鲍菇，面粉，淀粉，盐，胡椒粉，辣椒面，十三香，麻辣鲜，食用油，水，孜然粉
【烹饪步骤】：
1、杏鲍菇清洗干净，改刀切成小条，小条的大小根据自己喜好来决定，但最好不要太大，否则有可能出现夹生的情况。
2、准备一个大碗，碗中加入适量面粉，胡椒粉，孜然粉，十三香和椒盐，然后不断搅拌，让所有食材都均匀混合。
3、搅拌好的面粉中再加入适量的水，调配成面糊。然后把切好的杏鲍菇放在碗中，搅拌均匀，让杏鲍菇充分裹上准备好的面糊，静置备用。
4、锅中加入足量食用油，大火烧至四成热，然后转成小火，加入准备好的杏鲍菇，下锅炸到表面金黄。
5、如果喜欢酥脆的，可以升高油温到六成热复炸一遍，捞出控油。撒上自己喜欢的干料，这道简单方便的家常美味，椒盐杏鲍菇就做好了。
