历史悠久的香菇文化
中华香菇文化，历史悠久，源远流长
中华蕈文化早在西周的《诗经》中就有记载，而且可以延追溯到甲骨文中的“寻”字。战国时期人们就知道蕈菌的美味，(《吕氏春秋》)葛洪在《抢朴子》中还说到“五木种芝与自然菌无异，俱令人长生”。西晋张华则在《博物志》中记载蕈菌简单的栽培方法和食用后果”，江南、诸山中，大树砍倒者，经春夏先菌，谓之椹。食之有味，而每毒杀人。1209年龙泉人何澹在《龙泉杂志》最早记载了香蕈栽培方法和惊蕈术，共185字，以后陈仁玉在《菌谱》、王祯在《农书》中也记载了香菇栽培方法。明代陆容在《菽园杂志》引栽了何澹的185个字，后被《广东通志》转栽，传到日本。1607年李时珍《本草纲目》的有关记载和香蕈一词在日本出现。1796年日本住藤成裕的《惊蕈录》问世。
吴三公出生在龙岩村，龙岩是菇神圣地
“香菇之祖”吴三公诞生地是龙岩。这里的实物和图片展示，证明吴三公是龙岩村人。该村的明万历《吴氏宗谱》载：吴三公生于宋建炎四年三月十七日。葬乌龙墓。吴处兰花形。龙岩村至今保留着吴三公的旧宅遗址，还有吴三公祠、吴三公墓和其他许多风物 传说。黄皮、黄水等地宗谱和西洋殿道藏，都记载了吴三公是龙岩村人。
吴三公等菇民在茶梅圩研制香菇术
百山祖北麓龙岩村、茶梅枚圩自然环境独特，有利于天然生长蕈菌。龙岩通往庆地县城的千年古道，经过茶梅圩。吴三公长大后，跟随父辈常年行走在这条古道上，采集野生蕈菌、烧炭、狩错、担盐，古道两边留下了许多近千年制菇遗迹和风物传说。通过勘察分析，茶梅圩是 吴三公等古代菇民最早研究总结香菇术的地方，古今地图上都叫香菇湾。
吴三公在西洋、竹山一带传播制菇术
为了保持生态平衡，吴三公等菇民在茶梅圩香菇湾一带制菇后，逐步转移地点。沿着千年古道，在松源溪沿岸各村踏樯、做樯。在道教盛行年代，作为道士的父亲自然会影响到儿子，吴三公为传播菇术，又巧妙地将制菇术和道教融为一体。使制菇术明显带有神的色彩。后人就在吴三公一家长居住的遗址建庙即现存的西洋殿。附近还有香菇母墓和二夫人庙。(西洋殿、二夫人庙、香菇母墓、西洋殿旧庙遗址照片，庆元菇民分布图。)
菇神庙会——香菇文化的集中表现形式
1265年盖竹村(今五大堡乡竹山村)吴标等集资建灵显庙，并举行菇神庙会，标志着香菇文化开始形成。随着菇业发展，香菇种植范围扩大。元成宗大德年间1297-1307庆人何元魁、吴标在县城建拱瑞堂，从盖竹迎请五显神、吴三公。周墩村民建显灵庙(又叫古楼庙)，明洪武年间(1368-1397)在西洋村原吴三公制菇棚址建庙祀奉吴三公。三地菇神建成并举行庙会，标志香菇文化发展到第二阶段。
传说，明朝初期刘伯温向朱皇讨封香菇专利，万历三年吴三公一门公孙被敕封为“十二判府相公”。道教的盛行，受皇权和神权保护，加速了菇业发展。到清康熙乾隆年间，菇业鼎盛，扩展到大半个中国，三县菇民 在龙泉凤阳山建凤阳山庙、景宁毛坑口建“三合堂”、庆元西洋村建松源殿(即西洋殿)。龙岩等菇民社区大小村也都建菇神庙。大小庙会热闹非凡，标志着香菇文化已发展到第三阶段。现存西洋殿为光绪六年重建，集中表现菇区香菇文化精华和建筑艺术的最高水平。
香菇文化的发展繁荣
共和国成立，特别是改革开放之后，共产党和人民政府重视香菇生产，加强领导，成立了食用菌研究所。上世纪60年代开始，现代科学应用于香菇生产，段木菌丝栽培、人造菇木露地栽培取得成功后，1991年高架塑料大棚花菇栽培获得成功。
1991年开始的第1-4届香菇节的举行，1993、1994全国和国际香菇研讨会的召开，全国最大香菇市场 、食用菌科研中心和香菇博物馆的建成，标志着中国香菇文化的发展进入前所未有的繁荣阶段。
迈入新世纪，香菇文化将更辉煌
进入新世纪，中国加入MTO，面临新挑战，庆元香菇取得原产地保护证书，香菇实行标准化生产，建立有机香菇中试基地，龙岩起动建设中华香菇第一村，全国首座香菇诗文碑廊开始兴建，全县香菇文化庙会和研讨会在龙岩举办成功。省市电视台香菇文化专题片拍摄放映，掀起香菇文化旅游热潮。龙岩村等发起，中华香菇文化申报“人类世界口述和非物质文化遗产”，进一步扩大吴三公、龙岩村、庆元、龙泉、景宁等的知名度，通过挖掘、整理、香菇文化得到进一步保护开发，中华香菇文化将进一步走向辉煌。
