青椒炒猪肚菌，脆嫩爽滑！

　　猪肚菌是一种口感鲜美的食用菌，因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。

　　尖椒炒猪肚菌是一道简单的家常菜，尖椒的清香和猪肚菌的清脆、爽嫩、鲜美混合在一起，实在是简单又好味。

　　【原材料】

　　猪肚菌2朵，尖椒1根，食用油10克，精盐2克，大蒜1瓣

　　【制作步骤】

　　1、猪肚菌去柄，洗净后用手掰成块;尖椒去蒂去籽，洗净后切成菱形块;蒜瓣切片备用。

　　2、锅中放油，将尖椒先炒至半熟，盛出备用。

　　3、用锅中余油将蒜片炒出香味，加入猪肚菌同炒，烹入少量汤或清水，将猪肚菌炒至软熟。

　　4、加入青椒同炒，放入精盐调味，翻炒均匀后起锅装盘。

　　5、可以加入少许肉片，不过猪肚菌本身已经很鲜美了，直接作为素食更好。(来源：尾巴的厨房)

　　5、可以加入少许肉片，不过猪肚菌本身已经很鲜美了，直接作为素食更好。(来源：尾巴的厨房)