扇贝腐竹金针菇粉丝煲，鲜甜美味
发布时间：2022-03-17 来源：中国食用菌商务网
食材：扇贝适量，金针菇250克，粉丝1小把，腐竹50克，蒜末、姜末、泡淑适量。
做法：
步骤1、扇贝用流动的清水洗干净，放在玻璃碗中备用。
步骤2、粉丝放在碗中加水泡软，用剪刀剪断，倒入菜篮沥干水分备用。
步骤3、金针菇切去根部，撕成小朵放入水中洗干净，放在菜篮中备用。
步骤4、腐竹扳成小段，放在水中浸泡泡软，放在菜篮中沥干水分备用。
步骤5、将金针菇平铺在砂锅的底部，将腐竹放在金针菇的上面，将粉丝放在腐竹的上面，将扇贝均匀铺在粉丝的上面。
步骤6、调一个料汁：姜末，蒜末，泡椒(泡淑切段)放在玻璃碗中。倒入两勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，适量白糖，搅拌均匀，将料汁倒入砂锅中。
步骤7、大火煮开，再煮三分钟关火即可。
