湖北省随州市：推进香菇产业数字化 拥抱香菇发展“新蓝海”
(文/随州市食用菌协会会长许景闻;随州市食用菌协会常务副会长王文国;随州市食用菌协会秘书长肖明升)习近平总书记强调：“要发展数字经济，加快推动数字产业化，依靠信息技术创新驱动，不断催生新产业、新业态、新模式，用新动能推动新发展，”数字产业化是发展数字经济的重要内容，是推动经济高质量发展的重要驱动力，是当前和今后时期各种产业竞争和经济效益角逐的主战场。
当前，湖北省随州市香菇产业正处在高质量发展战略性机遇期，处在新旧动能转换的重要关口，加快推进香菇产业数字化，拥抱香菇发展“新蓝海”，将为推动香菇高质量发展提供新支撑、增添新动能。
飞速发展的香菇产业
随州香菇历经40多年发展，从野生3年成菇到人工种植1年出菇，从一辆自行车、一条蛇皮袋走街串巷做起，到现在“买全国、卖世界”，满载集装箱、跨越太平洋，远销60多个国家和地区，而今，随州拥有香菇企业185家，农业产业化市级以上重点龙头企业26家，先后荣获“中国香菇之乡”、“中国花菇之乡”、“中国特色农产品优势区(香菇)”、“ 香菇地理标志产地”，斩获湖北省农产品区域公共品牌二十强，实现由栎木长香菇、稻草牛粪长平菇、木屑长香菇的三次质的飞跃。
随州香菇品种由单一香菇，发展到花团锦簇的榆黄蘑、破土而出的鸡腿菇、个大体圆的猴头菇、色泽暗褐的灵芝、竞相绽放的红平菇、白色滚圆的竹荪、婀娜多姿的巴西菇、黑中透亮的黑木耳、洁白如玉的银耳、滋阴壮阳的羊肚菌、补身健体的大球盖菇、祛病强身的金针菇、促进大脑发育的平菇、益胃清神消痔的鸡腿菇、减肥塑身的双孢菇等多个品种，种植由春栽扩展到秋栽、反季节栽培，这些新品种的出现被称为湖北省食用菌产业的里程碑。
香菇高质发展的短板
随州香菇产业飞速发展的背后仍然存在高质量发展短板，主要是“六靠”：一是靠人力种菇。香菇生产从砍树、粉料、装袋、扎口、灭菌、消毒、点种、补水、采摘、包装等基本靠人拉肩扛手动，不仅劳动强度大，而且用工多，成本高、效益低、易感染病菌，以装袋为例，每人每天只能装400袋，质量无保障，加上当下农村大多是60后、70后的老人，劳动能力差;二是靠作坊种菇。随州市以家庭作坊式生产香菇占去大半壁河山，户年均生产3000-3万袋，每家几个棚、规模小、科技含量低、管理粗放，凭经验、靠运气种菇只求混过肚儿圆，没想大发展更舍不得大投入，香菇生产仍沿袭千百年的农耕文化;三是靠单机种菇。现在大多数香菇生产者使用的都是单项机械，虽然减少劳动强度，但仍需人工操作，比如，上料机、拌料机、装袋机、扎口机、补水机等，每种机械都需要人工操作，工作效率低;四是靠感觉管理。棚内控温、控湿、输氧、通风、光照、排渍等，有的虽然安有仪器监控，但是还得靠人工观察调控，容易误时，为香菇生产带来巨大损失，有时甚至血本无归;五是靠估计灭菌。现在灭菌办法主要靠人工烧柴、煤加温，24小时不停火，经常因人困马乏，出现中途停火，使温度骤降，达不到灭菌温度，只能靠估计，灭菌效果大打折扣，直接影响灭菌质量，决定香菇产量;六是靠农耕种菇。农户种菇工艺流程不科学、不规范、管理粗放，加上户户点火、家家冒烟，不仅浪费人力资源，而且浪费林木资源，还造成环境污染。
企业智能香菇探索
习近平总书记指出：“加快发展新一代人工智能是赢得全球科技竞争主动权的重要战略抓手，是推动我国科技跨越发展、产业优化升级、生产力整体跃升的重要战略资源。”
近年来，随州市智能香菇产业蓬勃发展，得益于政府在数字大潮中主导引领，出台优惠政策，部门主动参与协调。香菇生产者在创新香菇产业中不断洞察先机新机，从“顺势而为”迈向“乘势而上”。不少菇农自发组建合作社，抱团、种植香菇，如，高城镇炎顺菇业保群专业合作社，投资1300万元，由40户农民带地100亩入股分红利，建年产70万袋的智能香菇大棚，香菇生长环境优越，不仅产量高、质量优、价格贵，而且不愁销。又如耀星大海(随州)食品有限公司，坚持自主创新、开放创新，以智能带动公司香菇产业高质量发展，运用数字化，成功研发出具有自主知识产权，适合当地种植的羊肚菌。
近两年，公司又投资280多万元对老设备“鸟枪换炮”，购买智能灭菌柜、冷柜、锅炉等，每个智能灭菌柜7小时可灭菌1.6万袋，不仅减时17小时，而且灭菌质量高，省能源、降成本、无劣品、无污染。又如，随州市食用菌协会与湖北宝蕈农业科技有限公司合作，投资500万元，通过将互联网联结到手机智能大棚内，菌棒在温床里养菌，坐在办公室打开手机，菌棒在温床里养菌情况一目了然。
该公司投资43万元，购买的拌料、套袋、装料、扎口、封口全自动智能机，无须人工操作，全程电脑控制，不仅节省用工7人，而且工效提高20多倍，综上所述，只有大力发展智能香菇产业，将智能技术与香菇产业成果进一步嫁接、渗透、融合，持续提升随州市香菇产业链、供应链现代化水平才能抢占市场先机、永立潮头。
政府智能化担当作为
各级政府、农业农村局和相关部门应助力香菇数字化、网络化、智能化加速转型，着力发挥信息化在推进香菇产业中的支撑作用，以推动人工智能与实体经济深度融合为主线，以发展绿色低碳的智能产业为重点，不断提升智能香菇高质量发展的生命力包容力，全面提升随州市智能香菇产业发展的质量和效益，努力做到“八个”强化：
一是强化科技引领。加快实施科技创新2030—“新一代人工智能”重大项目，探索新型机器学习、认知智能、类脑智能等新理论，研究人工智能的新算法、新架构、新技术，为智能经济提供源头技术支撑，要坚持协同共治、风险防范，推进智能香菇高质量发展体系和提升能力现代化。随州市香菇智能在蓬勃发展的同时，也带来超大数据体量、数据安全风险挑战，应加快构建与智能技术发展相适应的治理体系，探索政府、企业、合作社、社会、媒体多方共治的多元化治理模式，处理好数据共享和数据安全的关系，强化平台企业的治理责任，为智能香菇高质科学发展营造良好环境。
二是强化规模生产。以村为单位，采取“合作社+农户+村干部”模式，以占地100亩，建智能大棚100个，种菇100万袋规模为起点。由农户带地入股，村干部参与协调，合作社统一管理、资金投入、建棚、构料、粉料、装袋、扎口、灭菌、消毒、点种、补水、采摘、包装、销售等，打造规模种植、智能管理、节约经营、高效运转的智能香菇“航母”。
三是强化企业主体。在优势领域加快打造人工智能全省、全市领军企业，支持有条件的企业牵头承担国家科技任务，布局国家创新基地和平台，形成聚集各类资源的创新生态。
四是强化场景驱动。把握场景驱动人工智能发展的重要特征，组织开展生产、储藏、加工、包装、销售等领域人工智能系列重大应用示范。
五是强化开源开放。完善数据和计算等基础设施建设，推动数据开放共享。加大对人工智能开源、企业开源框架的支持力度，鼓励高校、科研院所积极参与开源框架开发。引导随州新一代人工智能开放创新平台，进一步开放基础算法框架、行业训练数据，降低行业技术研发和使用门槛，生物计算也将大显身手。由于人工智能技术的赋能，以及单细胞测序技术的普及，大量生命信息被数字化，新菌种研发的速度将大大加快。
六是强化敏捷治理。深入推动新一代人工智能治理原则落实，鼓励平台企业、产业联盟等结合自身情况建立相应伦理规范，支持有条件的香菇生产单位，在粉料、装袋、扎口、灭菌、消毒、点种、补水、采摘、包装、控温、控湿、加工、销售等逐步实现智能化，为智能香菇产业健康发展提供保障。
七是强化基础建设。在数据交换、数据接口、开放模式、数据安全等方面统一标准和规范，打通香菇产业链上下游企业数据通道，推动形成香菇产业互联网应用生态和“5G+香菇互联网”发展模式，以5G为香菇互联网赋能，以香菇互联网拓展5G的应用场景，形成香菇互联网与5G网络建设的良性循环。
八是强化人才培养。香菇产业互联网的发展关键在人才，尤其是掌握网络、数据、制造等方面知识的复合型人才，要依托高水平研究型大学，随州香菇学院等，加大数字化高端人才培养。实行更加开放的人才政策，依托数字化平台，引进高端信息技术人才，推动香菇产业互联网发展，为进一步提升随州市香菇产业链现代化水平，赢得数字经济时代国内外竞争中的主动权夯实基础，必将开启随州市香菇高质量发展的新引擎，为随州市成为质量强市提供强大支撑。
