这种“绿豆菌”雨天多见，至今无法人工培育，您见过吗？

　　今天要说的这种菌类，它的外观和绿豆比较相似，因此被称为“绿豆菌”，快来看看您见过没有?

　　一、特性

　　青头菌的外观呈现出浅绿色或灰绿色，表皮看上去如同深绿色斑块，且呈现出龟裂，菌肉为白色，菌柄长度为2-10cm，白色，孢子看起来透明，味道比较温和，没有特殊味道，在四川、重庆、南阳、湖南、云南最为多见，特别是在滇西的原始森林，这里的生长环境比较独特，常常在树林的草丛内生长，每年6-9月份出菇，备受喜欢。

　　青头菌在针叶林、阔叶林或松树内比较多见，夏秋季节就会大量生长，雨后的产量会更多一些，它一般是成对出现，只要找寻一朵，在1米内就会有另一朵，菌盖如同球形，菌柄比较实在，味道很是独特，雨后的产量相比更多一些。

　　二、价值

　　青头菌在炒制时比较美味，深受人们的喜爱，可以和甲鱼、乌鸡等一同烹饪，因味道比较鲜嫩，营养丰富，备受消费者欢迎。青头菌其中的蛋白质成分为17.2g/100g，钙元素为11mg/100g，磷为400mg/100g，铁元素为51.2mg/100g，维B为23.6mg/100g，尼克酸为66.3mg/100g。

　　青头菌的肉质为白色，味道很是柔和，因保健和食用功效备受喜爱。研究显示，青头菌所含的多糖成分较高，为鸡腿菇的3倍。

　　三、可人工栽培吗?

　　青头菌目前还无法进行人工培育，其生长主要是依赖于白蚁巢穴，因此它对环境要求高，和鸡枞菌一样，都离不开白蚁，想要模拟其环境难度大。(来源：腾讯网)